{"id":98905,"date":"2023-05-17T14:17:13","date_gmt":"2023-05-17T20:17:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=98905"},"modified":"2023-05-30T10:28:27","modified_gmt":"2023-05-30T16:28:27","slug":"inauguran-unidad-academica-de-la-escuela-de-gastronomia-de-la-utvco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/inauguran-unidad-academica-de-la-escuela-de-gastronomia-de-la-utvco\/","title":{"rendered":"Inauguran Unidad Acad\u00e9mica de la Escuela de Gastronom\u00eda de la UTVCO"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in 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tradicionales calendas y el aroma de los platillos oaxaque\u00f1os preparados por estudiantes de la Universidad Tecnol\u00f3gica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), fueron algunos de los elementos que inundaron de alegr\u00eda el antiguo Convento del Carmen Alto, lugar en donde se ubica la Unidad Acad\u00e9mica de la Escuela de Gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>El Gobernador del Estado Salom\u00f3n Jara Cruz en compa\u00f1\u00eda de la Presidenta Honoraria del Sistema para el Desarrollo Integral (DIF) Oaxaca, \u00a0Irma Bola\u00f1os Quijano, \u00a0inaugur\u00f3 dicha instituci\u00f3n, la cual -dijo- ser\u00e1 cuna de grandes chefs que pondr\u00e1n en alto el nombre de Oaxaca.<\/p>\n<p>Al encabezar el acto, Jara Cruz asegur\u00f3 que este recinto de nivel superior promover\u00e1 la ense\u00f1anza, rescate, preservaci\u00f3n, divulgaci\u00f3n e investigaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas culinarias y costumbres gastron\u00f3micas de la cocina tradicional oaxaque\u00f1a.<\/p>\n<p>\u201cHoy se abre esta escuela que cuenta con equipo de alta calidad para que las y los estudiantes cuenten con lo necesario para la investigaci\u00f3n de la gran riqueza de las cocinas de las ocho regiones, as\u00ed como su conservaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, el titular del Poder Ejecutivo reconoci\u00f3 que la Universidad Tecnol\u00f3gica de los Valles Centrales de Oaxaca desempe\u00f1a un papel fundamental en la preparaci\u00f3n de la juventud, a trav\u00e9s de planes de estudio que est\u00e1n a la vanguardia acad\u00e9mica integrando los valores de la sociedad oaxaque\u00f1a.<\/p>\n<p>Jara Cruz se\u00f1al\u00f3 que la educaci\u00f3n de las y los j\u00f3venes est\u00e1n al centro de las pol\u00edticas p\u00fablicas de la actual administraci\u00f3n, por lo que el Gobierno Estatal coadyuvar\u00e1 a la gesti\u00f3n de oportunidades acad\u00e9micas en beneficio de quienes son el futuro del pa\u00eds.<\/p>\n<p>\u201cOaxaca es un gran referente de la cocina internacional, tenemos muy buenos chefs en el estado y es un orgullo que a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda se manifieste nuestra cultura ante el turismo nacional e internacional\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, la rectora de UTVCO Tania L\u00f3pez L\u00f3pez resalt\u00f3 que este proyecto encumbrar\u00e1 al origen e historia de la cocina del estado; \u201caqu\u00ed se impartir\u00e1 una educaci\u00f3n que visibilizar\u00e1 a las comunidades ind\u00edgenas y su aporte, para promover y lograr la Reparaci\u00f3n Hist\u00f3rica de los Pueblos\u201d.<\/p>\n<p>A su vez, el subsecretario de Educaci\u00f3n Superior, Luciano Concheiro B\u00f3rquez, celebr\u00f3 el objetivo de la unidad acad\u00e9mica, la cual es un ejemplo de muchos esfuerzos que consolidar\u00e1n a la cocina tradicional en el centro de la gastronom\u00eda del mundo y agreg\u00f3 que las y los estudiantes desarrollar\u00e1n un sentido comunitario y orgullo de su identidad cultural.<\/p>\n<p>Asimismo, quienes asistieron tuvieron la oportunidad de degustar los platillos que estudiantes de la UTVCO prepararon para darles la bienvenida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-98905 gallery-columns-4 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/inauguran-unidad-academica-de-la-escuela-de-gastronomia-de-la-utvco\/foto-5-inauguran-unidad-academica-de-la-escuela-de-gastronomia-de-la-utvco\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" 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