{"id":96260,"date":"2023-04-11T19:32:52","date_gmt":"2023-04-12T01:32:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=96260"},"modified":"2023-04-12T13:13:30","modified_gmt":"2023-04-12T19:13:30","slug":"invita-utvco-a-disfrutar-de-la-ultima-semana-del-encuentro-culinario-beny-galguau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/invita-utvco-a-disfrutar-de-la-ultima-semana-del-encuentro-culinario-beny-galguau\/","title":{"rendered":"Invita UTVCO a disfrutar de la \u00faltima semana del encuentro culinario \u201cBeny Galguau\u201d"},"content":{"rendered":"<div class=\"x_pre\"><br aria-hidden=\"true\" \/>\u2022 \u00a0 \u00a0Las Cocineras Tradicionales de los Valles Centrales de Oaxaca han deleitado el paladar de cientos de asistentes con exquisitos platillos t\u00edpicos, tales como: ejotes de milpa, estofado verde, espesado de gu\u00eda, entre otros<br aria-hidden=\"true\" \/><br aria-hidden=\"true\" \/>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 11 de abril de 2023.- El encuentro culinario \u201cBeny Galguau, ra\u00edces de la cocina tradicional\u201d que se realiza en el Centro Gastron\u00f3mico de la Universidad Tecnol\u00f3gica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO), sigue deleitando los paladares con exquisitos guisos de la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a, y hasta el domingo 16 de abril compartir\u00e1 los sabores de la cocina tradicional de los Valles Centrales.<br aria-hidden=\"true\" \/><br aria-hidden=\"true\" \/>El prop\u00f3sito de esta actividad es preservar e impulsar la difusi\u00f3n de todas las t\u00e9cnicas ancestrales en la cocina que se han transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n; as\u00ed como dignificar el importante papel que desempe\u00f1an las cocineras tradicionales en la entidad oaxaque\u00f1a.<br aria-hidden=\"true\" \/><br aria-hidden=\"true\" \/>Esta iniciativa representa el trabajo coordinado de la UTVCO, la Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico y la recocida cocinera Abigail Mendoza que desde el pasado 1 de abril han logrado reunir a cientos de personas, quienes han degustado de diversos platillos t\u00edpicos de los Valles Centrales, contribuyendo a la promoci\u00f3n y preservaci\u00f3n de la diversidad gastron\u00f3mica ancestral de los diferentes municipios.<br aria-hidden=\"true\" \/><br aria-hidden=\"true\" \/>En este encuentro de aromas y sabores, las cocineras tradicionales de Tlacolula de Matamoros, San Lorenzo Cacaotepec, Oaxaca de Ju\u00e1rez, Ejutla de Crespo, San Juan Teitipac y la Villa de Etla han tenido la oportunidad de compartir la riqueza de su cocina, ofreciendo deliciosos platillos tales como: higaditos, ejotes de milpa, estofado verde, espesado de gu\u00eda, entre otros.<br aria-hidden=\"true\" \/><br aria-hidden=\"true\" \/>En este espacio, que alberg\u00f3 el Antiguo Convento del Carmen Alto, las familias tambi\u00e9n pueden adquirir dulces regionales y artesan\u00edas de la entidad.<br aria-hidden=\"true\" \/><br aria-hidden=\"true\" \/>La Instituci\u00f3n Educativa invita a la ciudadan\u00eda y visitantes acudir esta \u00faltima semana de \u00abBeny Galguau\u00bb para disfrutar y conocer el arte culinario de los Valles Centrales en el Centro Gastron\u00f3mico, ubicado en la calle Garc\u00eda Vigil 610, Centro.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-96260 gallery-columns-1 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a 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