{"id":94107,"date":"2023-01-23T18:01:03","date_gmt":"2023-01-24T00:01:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=94107"},"modified":"2023-03-14T11:21:07","modified_gmt":"2023-03-14T17:21:07","slug":"cautiva-nanixhe-de-oaxaca-con-sabores-de-zaachila-en-el-centro-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/cautiva-nanixhe-de-oaxaca-con-sabores-de-zaachila-en-el-centro-gastronomico\/","title":{"rendered":"Cautiva \u201cNanixhe de Oaxaca\u201d con sabores de Zaachila \u00a0en el Centro Gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-94107 gallery-columns-4 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/cautiva-nanixhe-de-oaxaca-con-sabores-de-zaachila-en-el-centro-gastronomico\/foto-1-cautiva-nanixhe-de-oaxaca-con-sabores-de-zaachila-en-el-centro-gastronomico\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/03\/FOTO-1-Cautiva-Nanixhe-de-Oaxaca-con-sabores-de-Zaachila-en-el-Centro-Gastronomico-300x200.jpeg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/03\/FOTO-1-Cautiva-Nanixhe-de-Oaxaca-con-sabores-de-Zaachila-en-el-Centro-Gastronomico-300x200.jpeg 300w, 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La diversidad de ingredientes, sabores, olores y tradiciones del municipio de la Villa de Zaachila cautivaron a propios y visitantes en el programa \u201cNanixhe de Oaxaca\u201d, que organiza la Universidad Tecnol\u00f3gica de los Valles Centrales de Oaxaca (UTVCO) en el Centro Gastron\u00f3mico, en la capital del estado.<\/p>\n<p>Durante el fin de semana, se promovi\u00f3 la gastronom\u00eda y cultura de este municipio ubicado en los Valles Centrales, a trav\u00e9s de sus platillos de la cocina tradicional como barbacoa, higaditos, tejate, dulces regionales, pan, tlayudas y carnes, dejando a familias alegres por conocer la riqueza de esta tierra zapoteca.<\/p>\n<p>Durante un acto de bienvenida a representantes del sector comercial, productivo y artesanal, Tania L\u00f3pez L\u00f3pez, rectora de la UTVCO, asever\u00f3 que con esta iniciativa se favorece la econom\u00eda de los pobladores al tiempo que comparten con visitantes y ciudadan\u00eda la gran variedad culinaria en la capital del estado sin que se tengan que desplazar al municipio.<\/p>\n<p>Recalc\u00f3 que el Centro Gastron\u00f3mico de Oaxaca es un lugar para que la ciudadan\u00eda disfrute del arte culinario tradicional de los pueblos sin exclusiones ni elitismos, ya que se busca que sea un espacio abierto a todos los sectores de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cLa UTVCO est\u00e1 comprometida en conservar la comida tradicional porque representan la historia de nuestras comunidades, la mezcla de ra\u00edces ind\u00edgenas y espa\u00f1olas con m\u00faltiples influencias que se desarrollaron de acuerdo al talento art\u00edstico de los oaxaque\u00f1os\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>La Rectora coment\u00f3 que pr\u00f3ximamente participar\u00e1n los municipios de Santa Cruz Xoxocotl\u00e1n, Oaxaca de Ju\u00e1rez y Santo Domingo Tehuantepec.<\/p>\n<p>En el encuentro estuvieron presentes funcionariado de la administraci\u00f3n p\u00fablica estatal y municipal, entre ellos, el titular de la Secretar\u00eda de las Culturas y Artes (Seculta), V\u00edctor Cata y el presidente municipal de Zaachila, Rigoberto Chac\u00f3n.<\/p>\n<p>En la presentaci\u00f3n cultural del municipio se present\u00f3 la danza de los zancudos y de la pluma que maravillaron al p\u00fablico, mientras que la Banda Filarm\u00f3nica Antequera deleit\u00f3 con sones y chilenas que fueron ovacionadas por los asistentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El espacio cultural que albergar\u00e1 la Escuela de Gastronom\u00eda de la UTVCO sigue brindando la oportunidad a cocineras y productores locales para expender sus productos. 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