{"id":88490,"date":"2022-10-19T15:25:29","date_gmt":"2022-10-19T20:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=88490"},"modified":"2022-10-19T15:36:36","modified_gmt":"2022-10-19T20:36:36","slug":"el-mezcal-a-traves-de-las-miradas-de-mujeres-mezcaleras-de-oaxaca-y-guerrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/el-mezcal-a-traves-de-las-miradas-de-mujeres-mezcaleras-de-oaxaca-y-guerrero\/","title":{"rendered":"El mezcal a trav\u00e9s de las miradas de mujeres mezcaleras de Oaxaca y Guerrero"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in 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El mezcal es una bebida emblem\u00e1tica de M\u00e9xico, un producto que ha inspirado a mujeres mezcaleras de Oaxaca y Guerrero a contar sus historias de vida en \u201cMiradas femeninas desde el mezcal\u201d, un libro colaborativo que refleja diversas perspectivas sobre la cultura, tradiciones y procesos para obtener el preciado l\u00edquido.<\/p>\n<p>Graciela \u00c1ngeles Carre\u00f1o, maestra mezcalera originaria de Santa Catarina Minas, Oaxaca, explic\u00f3 que en esta obra participan ocho mujeres quienes, desde su contexto, narran su acercamiento y vivencias con este destilado que es considerado el m\u00e1s fino y puro del mundo.<\/p>\n<p>Las mujeres tienen presencia en todas las etapas de producci\u00f3n, desde el cultivo, cosecha, cocci\u00f3n, molienda, fermentaci\u00f3n, destilaci\u00f3n y envasado, hasta la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En \u201cMiradas femeninas desde el mezcal\u201d colaboran Graciela \u00c1ngeles, maestra mezcalera de Real Minero; S\u00f3sima Olivera quien produce la marca Fanekantsini; Silvia Philion de la Mezcaloteca; Cristina Rend\u00f3n, promotora de mezcal; Paloma Rivera de Tianguis Mezcalero; Mar\u00eda Elena Carbajal de Mis Mezcales; Sandra Ortiz de In Situ Mezcaler\u00eda y Erika Meneses de Aguerrido Mezcal; todas comparten sus experiencias y razones para seguir adelante en este camino y difundir el valor de los agaves y el mezcal que se generan en las tierras de Oaxaca y Guerrero.<\/p>\n<p>Cari\u00f1o, orgullo y pasi\u00f3n, son algunas de las palabras que las autoras emplean para describir el amor que le tienen a esta bebida, a su tierra, al campo, a su familia. Cada agave genera sabores \u00fanicos; son a\u00f1os de paciencia y esfuerzo para obtener este l\u00edquido ancestral; desde la preparaci\u00f3n de la tierra para su cultivo, los cuidados para su crecimiento, los procesos de producci\u00f3n y la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El mezcal es protagonista de nacimientos, bodas, bautizos, lutos, ofrendas; es una bebida que atrapa y enamora. Se devora el sabor, sabidur\u00eda, tradici\u00f3n y la cultura que representa.<\/p>\n<p>Editado por el Centro de Investigaci\u00f3n y Asistencia en Tecnolog\u00eda y Dise\u00f1o del Estado de Jalisco, este libro de 130 p\u00e1ginas revela el origen y la relaci\u00f3n de cada una de las autoras con los aromas y la magia de esta bebida espirituosa, el referente cultural y gastron\u00f3mico de M\u00e9xico. Esta obra se puede adquirir en los puntos de venta de cada una de las colaboradoras.<\/p>\n<p>Las historias de Graciela, S\u00f3sima, Silvia, Cristina, Paloma, Mar\u00eda Elena, Sandra y Erika inspiran e invitan a reflexionar sobre la importancia de su trabajo; ellas difunden y enaltecen el origen e importancia del mezcal. Sus testimonios muestran el valor que tienen para superar sus retos en un mundo de hombres, la fortaleza que las lleva a crecer, aprender y transmitir sus experiencias.<\/p>\n<p>\u201cMiradas femeninas desde el mezcal\u201d habla de sus emociones, miedos y fortalezas; las autoras comparten sus aprendizajes; el conocimiento del mezcal que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, de los abuelos, de los padres, de los hermanos, de los esposos, de la vida misma.<\/p>\n<p>En Oaxaca, el mezcal se produce principalmente en Valles Centrales, en municipios como Santa Catarina Minas, San Miguel Suchixtepec, Sola de Vega y Matatl\u00e1n. Anualmente, la entidad registra una producci\u00f3n de alrededor de cuatro millones 700 mil litros, destaca la informaci\u00f3n de la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">-0-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; En un ejemplar de 130 p\u00e1ginas, titulado \u201cMiradas femeninas desde el mezcal\u201d, editado por el Centro de Investigaci\u00f3n y Asistencia en Tecnolog\u00eda y Dise\u00f1o del Estado de Jalisco, ocho mujeres mezcaleras comparten sus saberes sobre la producci\u00f3n de esta bebida espirituosa Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 19 de octubre de 2022. 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