{"id":88306,"date":"2022-10-14T19:16:04","date_gmt":"2022-10-15T00:16:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=88306"},"modified":"2022-10-17T11:19:05","modified_gmt":"2022-10-17T16:19:05","slug":"el-sabor-de-la-cocina-tradicional-en-el-tianguis-de-pueblos-magicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/el-sabor-de-la-cocina-tradicional-en-el-tianguis-de-pueblos-magicos\/","title":{"rendered":"El sabor de la cocina tradicional en el Tianguis de Pueblos M\u00e1gicos"},"content":{"rendered":"<div>Hasta este 14 de octubre se pudo\u00a0disfrutar en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca<\/div>\n<p>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 14 de octubre de 2022.\u00a0Los sabores y saberes de las cocinas de los estados de Hidalgo, Yucat\u00e1n, Morelos, Nuevo Le\u00f3n, Puebla, Tabasco y Oaxaca estuvieron\u00a0presentes en el Pabell\u00f3n de Cocineras Tradicionales del Tianguis de Pueblos M\u00e1gicos que se realiza en esa entidad hasta este viernes 14 de octubre.<\/p>\n<p>La identidad, ingredientes, t\u00e9cnicas y procesos de la cocina mexicana protagonizan los fogones de las cocineras que se dieron cita en este encuentro que muestra la riqueza culinaria de recetas y bebidas inspiradas en productos como el ma\u00edz, cacao, chiles, jitomates, calabaza, frijoles, flores, hierbas arom\u00e1ticas, carnes, pescados y mariscos.<\/p>\n<p>De Hidalgo particip\u00f3\u00a0Luisa Anaya; de Yucat\u00e1n Mar\u00eda Antonia del Pilar Villacis y de Oaxaca Carina Santiago, Noem\u00ed L\u00f3pez, Catalina Lucas, Zoyla Esther Palacios, Cleotilde Roc\u00edo Leyva, Juana Amaya, Abigail Soledad Mart\u00ednez, Gudelia Santiago, Luisa L\u00f3pez, Hilda Guzm\u00e1n, Evangelina Aquino, Elodia Rodr\u00edguez, Luisa Guadalupe L\u00f3pez, Elvira Teresa Cordero, Petra Valencia y Mar\u00eda de la Cruz Avenda\u00f1o.<\/p>\n<p>Entre los platillos de Oaxaca encontramos la propuesta de Noem\u00ed L\u00f3pez quien prepar\u00f3 barbacoa de borrego y tamales de salsa verde servidos con gusanos de maguey; Carina Santiago con tamales de milpa y chocolate atole; Catalina Lucas con mole negro y estofado; Zoyla Esther Palacios con cemitas y consom\u00e9, Cleotilde Roc\u00edo Leyva con su mole de guajes y tamal de chepil y Petra Valencia con sus famosos tamales de tamala, empanada de amarillo y tacos de chile relleno.<\/p>\n<p>De Yucat\u00e1n la cochinita pibil de Mar\u00eda Antonia del Pilar y el conejo con xoconoxtle de Hidalgo, propuesta de Luisa Anaya. Las cocineras tradicionales se mostraron orgullosas de representar la saz\u00f3n y los ingredientes emblem\u00e1ticos de sus regiones de origen. \u201cSon recetas que preparamos con el coraz\u00f3n, que aprendimos de nuestras abuelas y mam\u00e1s; su sabor es una muestra de nuestra identidad y tradiciones\u201d.<\/p>\n<p>Este espacio\u00a0ofreci\u00f3\u00a0a las cocineras tradicionales la oportunidad de potenciar su conocimiento como emprendedoras tur\u00edsticas al impulsar la competitividad de sus negocios. Tambi\u00e9n encontramos bebidas como el tejate, atole, caf\u00e9, chocolate, curados, mezcal, as\u00ed como espuma de cacao, pan y dulces tradicionales.<\/p>\n<p>El gobernador de Oaxaca, Alejandro Murat y los secretarios de Turismo, invitaron a descubrir la grandeza de M\u00e9xico y conocer las tradiciones, platillos y artesan\u00edas que representan a los 132 pueblos m\u00e1gicos.<\/p>\n<p>En el marco de este evento, las autoridades federales y estatales entregaron la estafeta de la edici\u00f3n 2023 al estado de Hidalgo.<\/p>\n<p>En su cuarta edici\u00f3n, el Tianguis de Pueblos M\u00e1gicos se\u00a0realiz\u00f3\u00a0en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO) hasta este viernes 14 de octubre de 10:00 a 19:00 horas, inform\u00f3 la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hasta este 14 de octubre se pudo\u00a0disfrutar en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 14 de octubre de 2022.\u00a0Los sabores y saberes de las cocinas de los estados de Hidalgo, Yucat\u00e1n, Morelos, Nuevo Le\u00f3n, Puebla, Tabasco y Oaxaca estuvieron\u00a0presentes en el Pabell\u00f3n de Cocineras Tradicionales del Tianguis de Pueblos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":60503,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-88306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-14 16:49:00","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88307,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88306\/revisions\/88307"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}