{"id":87827,"date":"2022-09-27T09:40:09","date_gmt":"2022-09-27T14:40:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=87827"},"modified":"2022-09-27T10:44:43","modified_gmt":"2022-09-27T15:44:43","slug":"asiste-a-oaxacalifornia-baja-flavors-festival-gastronomico-en-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/asiste-a-oaxacalifornia-baja-flavors-festival-gastronomico-en-oaxaca\/","title":{"rendered":"Asiste a \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d, festival gastron\u00f3mico en Oaxaca"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style>\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-87827 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/asiste-a-oaxacalifornia-baja-flavors-festival-gastronomico-en-oaxaca\/festival-gastronomico-7\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-7-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-7-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-7-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-7-150x150.jpg 150w, 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href='https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/asiste-a-oaxacalifornia-baja-flavors-festival-gastronomico-en-oaxaca\/festival-gastronomico-3\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"196\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-3-196x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-3-196x300.jpg 196w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-3-670x1024.jpg 670w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-3-768x1173.jpg 768w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/09\/FESTIVAL-GASTRONOMICO-3.jpg 838w\" sizes=\"auto, (max-width: 196px) 100vw, 196px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><dl 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ingredientes y cocinas de los estados de Oaxaca y Baja California, tendr\u00e1 como protagonistas a los productos de mar, insectos, hierbas, chiles, ma\u00edz, vino y mezcal con la creaci\u00f3n de recetas que se servir\u00e1n en horarios para brunch, comida y cena que ofertar\u00e1n diversos restaurantes ubicados en la capital de Oaxaca.<\/p>\n<p>\u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d es un festival que celebra la cultura y tradiciones de estos destinos reconocidos por su oferta gastron\u00f3mica; \u201cOaxacalifornia es un concepto que ideamos al lado del chef Benito Molina del restaurante Manzanilla y que reconoce la ardua labor de productores y cocineros\u201d, agreg\u00f3 Alejandro Ruiz.<\/p>\n<p>Los sabores de Oaxaca estar\u00e1n presentes en los fogones de los reconocidos chefs Celia Flori\u00e1n, Rodolfo Castellanos, Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os, Aurora Toledo, Alejandro Ruiz, Carlos Gal\u00e1n, Israel Loyola, Andrea S\u00e1nchez, Olga Cabrera, Sab\u00e1s Espinoza, Miguel Mijangos, Jos\u00e9 Sosa, Thal\u00eda Barrios, Oscar Garc\u00eda Bret\u00f3n, Ren\u00e9 Saynes, Luis Arellano, Alfredo Corro, C\u00e9sar \u00c1lvarez, Ignacio Salgado y Conrado P\u00e9rez, as\u00ed como en los destilados y cocteler\u00eda de Gerardo Carrera y Chucho Espina.<\/p>\n<p>Mientras que los aromas de Baja California estar\u00e1n representados por Ruffo Ibarra, David Alarc\u00f3n, Juan Cabrera, Rael Coronado, Mart\u00edn San Rom\u00e1n, Adria Marina, Mart\u00edn Gonz\u00e1lez, Gabriel \u00c1vila, Guillermo Tinoco, Jairo Villalvaso, Ilean Padilla, Miguel \u00c1ngel Guerrero, Joe Figueroa, Eduardo, Benavides, Marcelo Hizaki, Christian Herrera, Gerardo Alvarado, Eduardo Salgado, Aldo Ayala y Rafa Maga\u00f1a, quienes viajar\u00e1n a Oaxaca este mi\u00e9rcoles 28 de septiembre.<\/p>\n<p>En su segunda edici\u00f3n\u00a0\u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d prepar\u00f3 un programa con experiencias culinarias que iniciar\u00e1n el\u00a0jueves 29 de septiembre con un brunch en el restaurante Oaxacalifornia de Alejandro Ruiz en colaboraci\u00f3n con Christian Herrera de As De Guja, Israel Loyola de El Pari\u00e1n y Carlos Gal\u00e1n de Guzina Oaxaca. La comida se presentar\u00e1 en Zandunga de Aurora Toledo, como invitados Guillermo Tinoco de Finca Altozano y Sab\u00e1s Espinoza de Maguey y Ma\u00edz.<\/p>\n<p>Ese mismo d\u00eda, las cenas se vivir\u00e1n en El Tendaj\u00f3n de Andrea S\u00e1nchez con Ilean Padilla de Mexican F\u00e9 y Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os de Asador Bacanora; en La Distral del hotel Grand Fiesta Americana, el chef Conrado P\u00e9rez recibir\u00e1 a Miguel Guerrero y Mart\u00edn Gonz\u00e1lez de La Esperanza y a Jos\u00e9 Sosa de Mustekala, mientras que Vaca Marina de Ignacio Salgado compartir\u00e1 su cocina con Joe Figueroa de La Carmelita y C\u00e9sar \u00c1lvarez de Casa Macayo\u00b4s.<\/p>\n<p>El viernes 30 de septiembre, Criollo de Luis Arellano ofertar\u00e1 un brunch con los chefs Juan Cabrera de Casa Tijuana y Alejandro Ruiz de Oaxacalifornia; la comida se presentar\u00e1 en Casa Macayo\u00b4s de C\u00e9sar \u00c1lvarez, al lado de Ruffo Ibarra de Orxy y Rodolfo Castellanos de Origen.<\/p>\n<p>Para la cena, Tierra del Sol de Olga Cabrera compartir\u00e1 fogones con Rafael Maga\u00f1a de Equinoccio y Miguel Mijangos de Ancestral; Origen de Rodolfo Castellanos preparar\u00e1 experiencia con Rael Coronado de Savaje y Oscar Garc\u00eda de Br\u00edo; mientras que Las Quince Letras de Celia Flori\u00e1n recibir\u00e1 a David Alarc\u00f3n de Piedra Santa, Eduardo Benavides de Fuego Lento y Conrado P\u00e9rez de La Distral.<\/p>\n<p>El programa del s\u00e1bado primero de octubre incluye comida en el restaurante Sirilo de Ren\u00e9 Saynes con Marcelo Hizaki de Amores Cocina de Inspiraci\u00f3n y Luis Arellano de Criollo y, en Br\u00edo de Oscar Garc\u00eda cocinar\u00e1n Eduardo Salgado de \u00b4emat y Aurora Toledo de Zandunga.<\/p>\n<p>Las cenas se realizar\u00e1n en Asador Bacanora de Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os en colaboraci\u00f3n con Jairo Villalvaso e Ignacio Salgado de Vaca Marina; en Ancestral de Miguel Mijangos quien recibe a Adria Marina de Georgina y Celia Flori\u00e1n de Las Quince Letras, y en Levadura de Olla de Thal\u00eda Barrios con Mart\u00edn San Rom\u00e1n de Pastel de Crepas y Olga Cabrera de Tierra del Sol.<\/p>\n<p>El domingo 2 de octubre, las comidas se presentar\u00e1n en Maguey y Ma\u00edz de Sab\u00e1s Espinoza que celebra su tercer aniversario al lado de Aldo Ayala de Salvia Blanca y Ren\u00e9 Saynes de Sirilo y en Mustekala de Jos\u00e9 Sosa quien recibe a Gerardo Alvarado de i-p\u00e9tra y a Andrea S\u00e1nchez de El Tendaj\u00f3n.<\/p>\n<p>La inauguraci\u00f3n de \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d se realizar\u00e1 el mi\u00e9rcoles 28 de septiembre en Sabina Sabe y su fiesta de despedida ser\u00e1 el s\u00e1bado primero de octubre en Archivo Maguey. Las experiencias culinarias se reservar\u00e1n directamente en los restaurantes participantes; consulta el programa y horarios en\u00a0<a href=\"http:\/\/www.bajaflavors.mx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.bajaflavors.mx&amp;source=gmail&amp;ust=1664378182214000&amp;usg=AOvVaw2ROjJOYMIJ1xKPcSkD7ytV\">www.bajaflavors.mx<\/a><\/p>\n<p>Oaxaca es un importante productor de ingredientes del campo y mar; sus sabores estar\u00e1n presentes en \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d, festival que se realizar\u00e1 del 28 de septiembre al 2 de octubre, destac\u00f3 la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">\u00a0-0 &#8211;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Disfruta de las experiencias culinarias en diversos restaurantes del 28 de septiembre al 2 de octubre Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 27 de septiembre de 2022.- Del mi\u00e9rcoles 28 de septiembre al domingo 2 de octubre, Oaxaca ser\u00e1 sede de \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d, un evento que re\u00fane los ingredientes y los platillos interpretados por chefs [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":87833,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-87827","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-14 21:37:33","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87827","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87827"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87835,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87827\/revisions\/87835"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}