{"id":87381,"date":"2022-09-15T10:14:17","date_gmt":"2022-09-15T15:14:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=87381"},"modified":"2022-09-15T10:20:37","modified_gmt":"2022-09-15T15:20:37","slug":"celebra-los-colores-y-sabores-de-las-fiestas-patrias-en-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/celebra-los-colores-y-sabores-de-las-fiestas-patrias-en-oaxaca\/","title":{"rendered":"Celebra los colores y sabores de las fiestas patrias en Oaxaca"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php 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Oaxaca.<\/p>\n<p>Sus propuestas se distinguen por la variedad de chiles end\u00e9micos del estado, entre ellos, el achilito, chiltepe, chintextle, taviche y coste\u00f1o rojo, que en sinergia con otros productos locales dan paso a creaciones como pozole, tamales, tacos, quesadillas, garnachas, tostadas y birria; platillos que hacen sentir a las y los oaxaque\u00f1os orgullosos de la inigualable gastronom\u00eda que poseen y que este 15 y 16 de septiembre las personas podr\u00e1n disfrutar en el Centro Gastron\u00f3mico Oaxaca, ubicado en el Centro Hist\u00f3rico de la ciudad.<\/p>\n<p>Los colores verde, blanco y rojo est\u00e1n presentes en las creaciones de Rodolfo Castellanos del restaurante Origen, quien se inspir\u00f3 en los ingredientes de Valles Centrales para recetas como las quesadillas fritas con quesillo y epazote o las tostadas de salchicha ejuteca; Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os de Pitiona presenta las garnachas de lech\u00f3n a la cubana y el torito de cacahuate, tradicionales de la Cuenca del Papaloapan.<\/p>\n<p>Otro plato que forma parte de las celebraciones patrias es el pozole; Aurora Toledo de Zandunga agrega a su receta cochito horneado, adem\u00e1s el taco de chile relleno de picadillo, representativos del Istmo de Tehuantepec. Por la Ca\u00f1ada, Celia Flori\u00e1n de las Quince Letras, propone las picaditas con biuces y pur\u00e9 de achilito y chileatole con chile chiltepe.<\/p>\n<p>La birria de res con chile taviche y coste\u00f1o rojo y los tacos ahogados en consom\u00e9 de birria, platillos ic\u00f3nicos de la Sierra Sur, son la interpretaci\u00f3n de Andrea S\u00e1nchez de El Tendaj\u00f3n; mientras que por la Mixteca, Olga Cabrera de Tierra del Sol prepar\u00f3 la degustaci\u00f3n de pozoles verde, blanco y rojo y la tostada de tinga con chile coste\u00f1o y huajes.<\/p>\n<p>Alejandro Ruiz de Casa Oaxaca cre\u00f3 las pescadillas de escabeche de barrilete y el tamal de carne cruda y salsa de chicatana, recetas caracter\u00edsticas de la Costa; la propuesta de Sab\u00e1s Espinoza de Maguey y Ma\u00edz incluye tamal de frijol y tacos dorados de papa serrana con chorizo de tomate con chintextle, cl\u00e1sicos de la Sierra Norte.<\/p>\n<p>Otras preparaciones para celebrar el 212 Aniversario del Grito de Independencia son las nieves de mantecado o las aguas de chilacayota y granada de Chag\u00fcita; el affogato con nieve oaxaque\u00f1a de Caf\u00e9 Blas\u00f3n; las variedades de cerveza de la Asociaci\u00f3n de Cerveceros Artesanales de Oaxaca y la diversidad de mixolog\u00eda de Jes\u00fas Espina de Archivo Maguey inspirada en sand\u00eda, mezcal, licor de aguacate y jarabes de chile y elote.<\/p>\n<p>El mezcal es una de las bebidas tradicionales durante estos festejos, el Expendio de Mezcal oferta variedades de agaves espad\u00edn y silvestre; magia que hace sinergia con las artesan\u00edas de Aripo, elaboradas por maestros y maestras de las ocho regiones.<\/p>\n<p>Oaxaca, importante productor de ingredientes que dan sabor a recetas tradicionales de las ocho regiones, celebrar\u00e1 el Grito de Independencia desde el balc\u00f3n del Palacio de Gobierno; los visitantes disfrutar\u00e1n de la gastronom\u00eda de la cocina oaxaque\u00f1a y del programa musical de DTOUR y Grupo Ca\u00f1averal que se desarrollar\u00e1 en la Alameda de Le\u00f3n, destac\u00f3 la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">-0-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Reconocidos chefs del Centro Gastron\u00f3mico Oaxaca se inspiran en ingredientes de las ocho regiones para preparar un men\u00fa con sabores oaxaque\u00f1os Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 15 de septiembre de 2022.- Ingredientes como ma\u00edz, chiles y tomates protagonizan las recetas de los reconocidos chefs Olga Cabrera, Celia Flori\u00e1n, Aurora Toledo, Andrea S\u00e1nchez, Alejandro Ruiz, Rodolfo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":99,"featured_media":87384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-87381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-12 11:37:54","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/99"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87381"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87390,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87381\/revisions\/87390"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}