{"id":84755,"date":"2022-07-17T16:30:05","date_gmt":"2022-07-17T21:30:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=84755"},"modified":"2022-07-19T12:09:30","modified_gmt":"2022-07-19T17:09:30","slug":"la-fiesta-ha-comenzado-la-guelaguetza-vibrara-con-las-chilenas-sones-juegos-y-el-sabor-de-la-costa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/la-fiesta-ha-comenzado-la-guelaguetza-vibrara-con-las-chilenas-sones-juegos-y-el-sabor-de-la-costa\/","title":{"rendered":"La fiesta ha comenzado, la Guelaguetza vibrar\u00e1 con  las chilenas, sones, juegos y el sabor de la Costa"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption 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Guelaguetza, que vivir\u00e1 la m\u00e1xima fiesta de las y los oaxaque\u00f1os los \u201cLunes del Cerro\u201d del 25 de julio y 01 de agosto con la presentaci\u00f3n art\u00edstica, cultural y gastron\u00f3mica de las ocho regiones del estado de Oaxaca.<\/p>\n<p>Cada chilena se acompa\u00f1a de un son, dentro de los bailes hay juegos, entre ellos, la vaca, el pato, el palomo y el panadero, \u201cel programa se distingue por la chilena Pinotepa del autor oaxaque\u00f1o \u00c1lvaro Carrillo; es nuestro himno, cuando hablamos de esta interpretaci\u00f3n se nos eriza la piel\u201d, expres\u00f3 el director de cultura del Ayuntamiento de Santiago Pinotepa Nacional, Eliel Amando D\u00edaz.<\/p>\n<p>En la presentaci\u00f3n destacan versos como: -Negra sin tu amor no me hayo, nada, nada me divierte; mejor que me parta un rayo, que yo dejar de quererte-. \u201cEn la Guelaguetza exponemos una muestra de las tradiciones, indumentaria y gastronom\u00eda; ser coste\u00f1o va m\u00e1s all\u00e1 de un baile, es sentir nuestra cultura e identidad. Entregamos el coraz\u00f3n para el deleite de los espectadores\u201d, dijo.<\/p>\n<p>Santiago Pinotepa Nacional atesora gran variedad de chilenas, algunas con letra, otras s\u00f3lo m\u00fasica, indica Eliel Amando D\u00edaz \u201cnacemos y morimos con m\u00fasica; en toda fiesta tradicional se tocan y se bailan las chilenas. Los versos son muy nuestros, anteriormente era com\u00fan que se lanzara un verso al aire y alguien lo contestara; acci\u00f3n que se representa en el baile de La Indita\u201d.<\/p>\n<p>La indumentaria de los hombres es camisa y pantal\u00f3n blanco, paliacate rojo, sombrero de palma y zapatos negros; las mujeres portan zapatillas negras, refajo de popelina adornado con pasa list\u00f3n, tira bordada y alforcitas; una camisa de chaquira bordada con puntos de cruz y flores, as\u00ed como una letilla bordada con un pavorreal; en el cabello se colocan flores y se trenzan con listones del mismo tono de la falda.<\/p>\n<p>En la gastronom\u00eda de la Costa son b\u00e1sicos el mole que se prepara con chiles coste\u00f1o, ancho y guajillo; los tamales de carne cruda, de tichindas y de dulce rellenos con manjar y pasitas, adem\u00e1s de postres como la cocada con leche y el huevo real que se elabora con yemas de huevo, az\u00facar, canela y ron. En las bodas, fiestas tradicionales o velorios se invita pozole, mole, caf\u00e9 y panes conocidos como pan de yema, pan de vida, marquezote, borrachitos y chamberinas.<\/p>\n<p>La cocina de Quetzalc\u00f3atl Zurita, chef propietario del restaurante Almoraduz, incluye ingredientes end\u00e9micos y locales, entre ellos, los chiles chilhuacle y coste\u00f1o, chepil, j\u00edcama, cacahuate, habas, aguacate, pescados, camarones y pulpo. \u201cEn Almoraduz cocinamos con el alma, preservamos y mostramos la riqueza cultural y gastron\u00f3mica de la Costa y de Oaxaca\u201d.<\/p>\n<p>El chef Quetzalc\u00f3atl Zurita define a la Guelaguetza como una de las representaciones m\u00e1s ic\u00f3nicas de Oaxaca, \u201ces tradici\u00f3n y cultura, una oportunidad para que las delegaciones muestren su identidad que se plasma en sus danzas, m\u00fasica y trajes regionales. Los integrantes entregan el coraz\u00f3n en cada interpretaci\u00f3n, adem\u00e1s de prepararse mental y f\u00edsicamente\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p>Durante esta celebraci\u00f3n se preparan tepache, tamales, tortillas, frijoles y se llevan productos como el caf\u00e9 y el chile tuxta. \u201cLa Guelaguetza habla de esta uni\u00f3n, de dar y compartir; el tepache se reparte durante el desfile de las delegaciones y la comida se comparte entre los participantes, adem\u00e1s de invitar a otras delegaciones quienes tambi\u00e9n llevan productos y platillos que identifican su regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>La cocina de la Costa integra hierbas silvestres como el almoraduz, ma\u00edz, jitomate, ostiones, at\u00fan y la pesca del d\u00eda; en sus creaciones la chef Shalxaly Mac\u00edas fusiona los sabores de ingredientes org\u00e1nicos, locales y de temporada. \u201cLa celebraci\u00f3n de Guelaguetza transmite los aromas, colores y sabores emblem\u00e1ticos de Oaxaca y sus ocho regiones, es una fiesta que enaltece el valor de la cocina, las tradiciones y la cultura\u201d.<\/p>\n<p>En el restaurante Almoraduz, ubicado en Puerto Escondido, ofertan platillos como el lech\u00f3n confitado con mole de la casa que se sirve con pur\u00e9 de camote o la barbacoa de lengua de res que se acompa\u00f1a de cremoso de aguacate, pur\u00e9 de frijol, salsa de tomatillo y ceniza de chiles.<\/p>\n<p>La oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca, destac\u00f3 que la Guelaguetza 2022 se celebra en el marco del 90 aniversario del homenaje racial m\u00e1s importante de Am\u00e9rica Latina a trav\u00e9s de las presentaciones que se realizar\u00e1n el 25 de julio y 01 de agosto en Oaxaca de Ju\u00e1rez, reconocida como la ciudad n\u00famero uno en el mundo para visitar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El auditorio Guelaguetza ser\u00e1 testigo de la presentaci\u00f3n art\u00edstica, cultural y gastron\u00f3mica de la Costa y de las otras regiones de Oaxaca Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 17 de julio de 2022.\u00a0La regi\u00f3n de la Costa se caracteriza por las chilenas, sones, juegos y picard\u00eda de sus versos que contagian de alegr\u00eda al Auditorio Guelaguetza, que [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":84756,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[124],"class_list":["post-84755","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-comunicacion-social"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-23 17:22:07","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84755","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84755"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84755\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84760,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84755\/revisions\/84760"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84756"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84755"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84755"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84755"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}