{"id":82466,"date":"2022-04-09T11:08:22","date_gmt":"2022-04-09T16:08:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=82466"},"modified":"2022-06-01T15:03:37","modified_gmt":"2022-06-01T20:03:37","slug":"huajuapan-de-leon-compartira-su-gastronomia-en-el-vi-festival-del-chileajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/huajuapan-de-leon-compartira-su-gastronomia-en-el-vi-festival-del-chileajo\/","title":{"rendered":"Huajuapan de Le\u00f3n compartir\u00e1 su gastronom\u00eda en el VI Festival del Chileajo"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 100%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-82466 gallery-columns-1 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/huajuapan-de-leon-compartira-su-gastronomia-en-el-vi-festival-del-chileajo\/sectur-9-3\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"194\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/06\/SECTUR-9-194x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/06\/SECTUR-9-194x300.jpg 194w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/06\/SECTUR-9-663x1024.jpg 663w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/06\/SECTUR-9-768x1187.jpg 768w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/06\/SECTUR-9-994x1536.jpg 994w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2022\/06\/SECTUR-9.jpg 1325w\" sizes=\"auto, (max-width: 194px) 100vw, 194px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Este domingo 10 de abril se realizar\u00e1 este festival en el que el chileajo ser\u00e1 el platillo principal<\/li>\n<\/ul>\n<p aria-hidden=\"true\">\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 9 de abril del 2022.-<\/strong>\u00a0Huajuapan de Le\u00f3n ofrecer\u00e1 a visitantes y locales el VI Festival del Chileajo, una celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica en la que este guiso tradicional de la Mixteca ser\u00e1 el platillo protagonista.<\/p>\n<p>Esta experiencia gastron\u00f3mica se desarrollar\u00e1 con la tem\u00e1tica, \u00abEntre Diablos y Matachines\u00bb, con la danza de los diablos de Santiago Juxtlahuaca y los tradicionales matachines de Huajuapan.<\/p>\n<p>Desde las 9:00 hasta las 17:00 horas de este domingo 10 de abril, en Plaza de la Libertad de Expresi\u00f3n, se llevar\u00e1 a cabo esta actividad gastron\u00f3mica organizada por la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Huajuapan, en coordinaci\u00f3n con la Direcci\u00f3n de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo de Huajuapan; y la Secretar\u00eda de Turismo del Gobierno del Estado de Oaxaca (Sectur Oaxaca).<\/p>\n<p>Las y los asistentes podr\u00e1n disfrutar de esta comida en sus tres presentaciones: amarillo, rojo y verde; preparada con carne de cerdo, papas, sazonada con ajo y comino; de consistencia ligeramente espesa y con el ingrediente principal, el chile coste\u00f1o; acompa\u00f1ado de tortillas de mano, arroz y frijoles cocinados en olla de barro.<\/p>\n<p>Se prev\u00e9 la asistencia de 500 comensales, quienes tambi\u00e9n podr\u00e1n encontrar comida que se prepara con la salsa de chileajo como tamales, chilaquiles, tlayudas, tortas, entre otras.<\/p>\n<p>La preservaci\u00f3n y difusi\u00f3n de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n Mixteca, as\u00ed como incentivar la econom\u00eda local, son los objetivos de este festival que reunir\u00e1 a 20 expositores entre restauranteros, cocineras tradicionales y representantes de mercados.<\/p>\n<p>En las ocho regiones de Oaxaca la comida tiene un papel fundamental en las celebraciones; en esta regi\u00f3n, el chileajo es un platillo que se ofrece en cofrad\u00eda en las fiestas patronales.<\/p>\n<p>Con el Festival del Chileajo, el Festival del Mole de Caderas y a partir de este a\u00f1o, el Festival de la Torta de Camar\u00f3n; Huajuapan de Le\u00f3n se posiciona como destino gastron\u00f3mico.<\/p>\n<p>Desde la Ciudad de Oaxaca son aproximadamente 2 horas y media de viaje para llegar a esta ciudad que obtuvo el t\u00edtulo de \u201cHeroica\u201d por ser escenario de importantes sucesos del movimiento de Independencia, en donde se puede disfrutar de la gastronom\u00eda, sus mercados, construcciones hist\u00f3ricas y paisajes naturales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 Este domingo 10 de abril se realizar\u00e1 este festival en el que el chileajo ser\u00e1 el platillo principal Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 9 de abril del 2022.-\u00a0Huajuapan de Le\u00f3n ofrecer\u00e1 a visitantes y locales el VI Festival del Chileajo, una celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica en la que este guiso tradicional de la Mixteca ser\u00e1 el platillo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":82467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[370],"class_list":["post-82466","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria","tag-sectur"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-13 05:11:42","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82466","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82466"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82466\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82468,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82466\/revisions\/82468"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82466"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82466"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82466"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}