{"id":81891,"date":"2022-01-24T09:49:50","date_gmt":"2022-01-24T15:49:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=81891"},"modified":"2022-01-24T11:25:30","modified_gmt":"2022-01-24T17:25:30","slug":"oaxaca-muestra-su-riqueza-cultural-turistica-y-gastronomica-en-fitur-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/oaxaca-muestra-su-riqueza-cultural-turistica-y-gastronomica-en-fitur-2022\/","title":{"rendered":"Oaxaca muestra su riqueza cultural, tur\u00edstica y gastron\u00f3mica en FITUR 2022"},"content":{"rendered":"\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 25%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in 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Oaxaca, m\u00e1gico destino que se distingue por su impresionante belleza y sabores \u00fanicos, est\u00e1 presente en la Feria Internacional de Turismo 2022 (FITUR) de Madrid, Espa\u00f1a. En este espacio se muestra la riqueza cultural del estado que encanta a turistas nacionales y extranjeros por ser un destino de excelencia, adem\u00e1s de ofertar gran variedad de artesan\u00edas, productos tur\u00edsticos y gastron\u00f3micos para sus visitantes.<\/p>\n<p>En el Pabell\u00f3n de M\u00e9xico, el estado de Oaxaca que dirige el gobernador Alejandro Murat Hinojosa present\u00f3 el \u201cLobo alado\u201d escultura tallada en madera de copal en el taller de los maestros artesanos Jacobo y Mar\u00eda \u00c1ngeles que se ubica en el municipio de San Mart\u00edn Tilcajete. Este alebrije transmite, preserva los saberes heredados de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y muestra la relevancia cultural del estado plasmada en la simbolog\u00eda zapoteca.<\/p>\n<p>Dentro de la cosmovisi\u00f3n zapoteca existen los tonas y nahuales que fungen como animales protectores y gu\u00edas espirituales. En el \u201cLobo alado\u201d cada s\u00edmbolo tiene un significado; el lobo es un animal que vive en manada, que caza de manera colaborativa, que cuida y defiende a los suyos; mientras que el \u00e1guila tiene una vista poderosa; el volar alto le permite visualizar un panorama completo.<\/p>\n<p>Los artesanos de San Mart\u00edn Tilcajete tallaron la pieza con machetes, gubias y navajas para despu\u00e9s decorarla a mano utilizando pigmentos naturales como el a\u00f1il y la grana cochinilla. Jacobo \u00c1ngeles y su equipo manifestaron el orgullo de mostrar el valor de los alebrijes y trascender con el arte de Oaxaca en Espa\u00f1a a trav\u00e9s de una pieza a la que dedicaron varios meses de trabajo. \u201cEs un gran honor llevar esta pieza a FITUR 2022 y promover la cultura de Oaxaca en el mundo\u201d.<\/p>\n<p>Las tradiciones, pueblos m\u00e1gicos y riqueza cultural y gastron\u00f3mica de Oaxaca protagonizaron la presentaci\u00f3n del destino que realiz\u00f3 la Secretar\u00eda de Turismo, encabezada por Juan Carlos Rivera Castellanos. El evento, se desarroll\u00f3 en el restaurante La \u00danica del chef Andr\u00e9s Madrigal, fusion\u00f3 ingredientes como el ma\u00edz, chiles, hongos, flor de calabaza, guajolote, chapulines, cacao y quesos que dieron paso a la preparaci\u00f3n de recetas emblem\u00e1ticas de la cocina oaxaque\u00f1a.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 el mezcal, bebida ancestral que se produce en variedades de agave como espad\u00edn, cuishe, mexicano, arroque\u00f1o y bicuishe. Este producto, que cuenta con Denominaci\u00f3n de Origen, es el ingrediente clave del Mezcallini, c\u00f3ctel que se prepara con vegetales, frutas, hielo y hierbas arom\u00e1ticas como la hierbabuena.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n cocinaron Totopos de ma\u00edz con guacamole y chapulines; Sopa de milpa con ma\u00edz cacahuacintle, consom\u00e9 de hongos, chochoyotes y flor de calabaza; Tlayuda con tasajo, verdolagas, frijol y quelites; Tetela de ma\u00edz criollo rellena de guajolote y mole negro.<\/p>\n<p>Molotes de papa con chorizo; Tacos de mole con queso fresco; Pilte de huachinango con adobo de chile mixe y hoja santa; Panqu\u00e9 de elote con crema y queso, y Nicuatole de vainilla, postre que se elabora con ma\u00edz criollo, az\u00facar y canela. Su nombre proviene del n\u00e1huatl necutli que significa miel y atolli que significa atole; originalmente se preparaba con miel de maguey.<\/p>\n<p>FITUR 2022 se convirti\u00f3 en el escenario perfecto para llevar -M\u00e1s Oaxaca en el mundo y m\u00e1s mundo en Oaxaca- al mostrar la cultura y tradiciones de un estado que cuenta con 16 etnias diferentes; la belleza de artesan\u00edas como los alebrijes, barro y textiles que elaboran los maestros artesanos; la vestimenta de las ocho regiones; las rutas tur\u00edsticas y zonas arqueol\u00f3gicas entre las que destacan Monte Alb\u00e1n y Mitla.<\/p>\n<p>As\u00ed como los atractivos de sus seis pueblos m\u00e1gicos: Mazunte, Huautla de Jim\u00e9nez, San Pablo Villa de Mitla, Santa Catarina Juquila, San Pedro y San Pablo Teposcolula y Capul\u00e1lpam de M\u00e9ndez, as\u00ed como la Guelaguetza, m\u00e1xima fiesta de los oaxaque\u00f1os que se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo mes de julio, un evento que se engalana con los trajes t\u00edpicos, m\u00fasica y sabores de la cocina oaxaque\u00f1a en la que predominan los aromas y colores del ma\u00edz, frijol y chiles, entre otros productos de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>Sin dejar de mencionar el atractivo natural y arquitect\u00f3nico de Oaxaca que encantan, pues es posible disfrutar de coloridas caminatas por sus pueblos m\u00e1gicos, zonas arqueol\u00f3gicas y hermosas playas como Puerto Escondido o Huatulco. Tambi\u00e9n realizar una excursi\u00f3n o simplemente saborear un platillo, caf\u00e9 o chocolate en alguno de sus reconocidos restaurantes y cocinas tradicionales que destacan ingredientes regionales y t\u00e9cnicas como la nixtamalizaci\u00f3n, molienda en metate y la elaboraci\u00f3n artesanal de tortillas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Madrid, Espa\u00f1a. 24 de enero de 2022. Oaxaca, m\u00e1gico destino que se distingue por su impresionante belleza y sabores \u00fanicos, est\u00e1 presente en la Feria Internacional de Turismo 2022 (FITUR) de Madrid, Espa\u00f1a. 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