{"id":58370,"date":"2020-07-16T19:47:15","date_gmt":"2020-07-17T00:47:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=58370"},"modified":"2020-07-16T19:47:15","modified_gmt":"2020-07-17T00:47:15","slug":"mezcal-oaxaqueno-el-destilado-que-freno-la-migracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/mezcal-oaxaqueno-el-destilado-que-freno-la-migracion\/","title":{"rendered":"Mezcal oaxaque\u00f1o, el destilado que fren\u00f3 la migraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>De esta actividad dependen 16 mil personas de manera directa y 48 mil de manera indirecta<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 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ser un destilado espirituoso, el mezcal es una noble industria que ha frenado la migraci\u00f3n en los municipios oaxaque\u00f1os. Familias enteras han retornado de trabajar en la pizca de tomate y uva en Estados Unidos, para sembrar en sus propias tierras el agave espad\u00edn, tobal\u00e1 y el coyote, para luego perforar sus pencas y extraer nuestro el\u00edxir \u00fanico, considerado el alcohol m\u00e1s perfecto del mundo: el mezcal.<\/p>\n<p>En Oaxaca, esta bebida se destila desde cinco generaciones atr\u00e1s. Cada gota de mezcal representa un arduo trabajo que incluye siembra, corta, molienda, cocci\u00f3n y doble destilado; adem\u00e1s, de acuerdo con la Secretar\u00eda de Econom\u00eda de Oaxaca, de esta actividad dependen 16 mil personas de manera directa y 48 mil de manera indirecta.<\/p>\n<p>Anteriormente, esta bebida no se valoraba como ocurre en la actualidad, a pesar de que los palenques realizaban exactamente los mismos procesos ancestrales y artesanales. Pero hoy en d\u00eda la bebida ha adquirido un valor agregado desde 1994, cuando Oaxaca obtuvo la Denominaci\u00f3n de Origen Mezcal.<\/p>\n<p>El mezcal es una industria que crece a\u00f1o con a\u00f1o. Por su calidad, se compara con los mejores whiskeys del mundo y es catalogado el vino de las bebidas alcoh\u00f3licas. Oaxaca cuenta con la mayor variedad de agaves y la destilaci\u00f3n puede ser ancestral: en olla de barro, o artesanal: en alambique de cobre.<\/p>\n<p>Este destilado gourmet y cosmopolita que se encuentra en las cartas de los mejores restaurantes, ofrecido para maridar platillos ex\u00f3ticos, ha llegado a los rincones m\u00e1s lejanos del mundo gracias a la elevada cantidad de mezcal que se exporta y que llega a 64 pa\u00edses, siendo Estados Unidos el principal comprador.<\/p>\n<p>Con un valor comercial de 5 mil millones de pesos de acuerdo con el \u00faltimo reporte de del Fideicomisos Instituidos en Relaci\u00f3n con la Agricultura (FIRA), y con un crecimiento del 173% en los \u00faltimos 5 a\u00f1os, la bebida de los dioses se encuentra, sin duda, en el mejor momento.<\/p>\n<p>Oaxaca es el productor por excelencia de nuestra bebida milenaria, una industria rentable que la Secretar\u00eda de Econom\u00eda promueve a trav\u00e9s de diversas plataformas de comercializaci\u00f3n como la Feria del Mezcal y el Foro Internacional del Mezcal.<\/p>\n<p>Actualmente, debido a la contingencia sanitaria a la que se enfrenta el mundo por el COVID-19, este a\u00f1o no se llev\u00f3 a cabo la Feria Internacional del Mezcal, sin embargo, la Secretar\u00eda de Econom\u00eda realiza charlas y catas virtuales para conocer m\u00e1s de este destilado \u00fanico, considerado un regalo de los dioses para Oaxaca.<\/p>\n<p>Las transmisiones de programas especiales sobre la Feria del Mezcal, los distintos agaves, la historia que hay detr\u00e1s de cada botella, entre otros temas pueden verse a trav\u00e9s de las plataformas de Facebook Live en Feria Mezcal Oaxaca y Secretar\u00eda de Econom\u00eda Oaxaca, as\u00ed como por la Corporaci\u00f3n Oaxaque\u00f1a de Radio y Televisi\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">-0-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; De esta actividad dependen 16 mil personas de manera directa y 48 mil de manera indirecta Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 16 de julio de 2020.\u00a0M\u00e1s all\u00e1 de ser un destilado espirituoso, el mezcal es una noble industria que ha frenado la migraci\u00f3n en los municipios oaxaque\u00f1os. 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