{"id":27532,"date":"2019-01-09T21:26:26","date_gmt":"2019-01-10T03:26:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=27532"},"modified":"2019-01-09T21:26:26","modified_gmt":"2019-01-10T03:26:26","slug":"mezcal-oaxaqueno-tesoro-ancestral-de-mexico-sai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/mezcal-oaxaqueno-tesoro-ancestral-de-mexico-sai\/","title":{"rendered":"Mezcal oaxaque\u00f1o, tesoro ancestral de M\u00e9xico: SAI"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Tlalixtac de Cabrera, Oax. 9 de enero de 2019.<\/strong>\u00a0La titular de la Secretar\u00eda de Asuntos Ind\u00edgenas (SAI), Eufrosina Cruz Mendoza se reuni\u00f3 con integrantes de la Uni\u00f3n Nacional de Maestros del Mezcal, esto en cumplimiento al compromiso del gobernador Alejandro Murat Hinojosa para trabajar en favor del desarrollo de los Pueblos Ind\u00edgenas y Afromexicano.<\/p>\n<p>Las y los maestros presentaron los proyectos que llevan a cabo relacionados con el proceso productivo del mezcal y su cadena de eslabonamiento de valor, que involucra, recolecci\u00f3n de semillas, implementaci\u00f3n de viveros, m\u00f3dulos de microorganismo, siembra y cosecha de maguey, obtenci\u00f3n del mezcal, envasado del mezcal y su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Cabe destacar que esta Uni\u00f3n Nacional de Maestros del Mezcal, est\u00e1 integrada por un n\u00famero significativo de maestras y maestros mezcaleros ind\u00edgenas, quienes a trav\u00e9s de los conocimientos heredados de sus pueblos han logrado trascender en la elaboraci\u00f3n de esta bebida ancestral \u2013mezcal- y hacer de Oaxaca un referente cultural gastron\u00f3mico a nivel nacional e internacional<\/p>\n<p>Por su parte, la funcionaria de la SAI coment\u00f3: \u201cEl mezcal oaxaque\u00f1o es un tesoro de M\u00e9xico que, gracias al arduo trabajo de nuestra gente, se ha abierto camino llegando a manos de todo el mundo\u201d.<\/p>\n<p>A esta reuni\u00f3n de trabajo asistieron 30 maestras y maestros mezcaleros oaxaque\u00f1os de las localidades de Santa Catarina Albarradas, San Juan del R\u00edo, San Pedro Quiatoni, San Lorenzo Jilotepequillo, San Dionicio Ocotepec, San Baltazar Chichicapam, San Luis Amatl\u00e1n, San Vicente Coatl\u00e1n, Sola de Vega.<\/p>\n<p>As\u00ed tambi\u00e9n de San Pedro Teozacoalco, Santiago Matatl\u00e1n, Asunci\u00f3n Buena Vista, Santa Catarina Minas y Miahuatl\u00e1n, correspondientes a las regiones de la Sierra Sur, Mixteca y Valles Centrales.\t\t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tlalixtac de Cabrera, Oax. 9 de enero de 2019.\u00a0La titular de la Secretar\u00eda de Asuntos Ind\u00edgenas (SAI), Eufrosina Cruz Mendoza se reuni\u00f3 con integrantes de la Uni\u00f3n Nacional de Maestros del Mezcal, esto en cumplimiento al compromiso del gobernador Alejandro Murat Hinojosa para trabajar en favor del desarrollo de los Pueblos Ind\u00edgenas y Afromexicano. Las [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[357],"class_list":["post-27532","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-sai"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-28 15:47:39","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27532","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27532"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27532\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27532"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27532"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27532"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}