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San Agust\u00edn Etla, Oax. 20 de julio de 2018.<\/strong>\u00a0\u00abEl Rinc\u00f3n de San Agust\u00edn\u00bb as\u00ed nombran a ese peque\u00f1o claro a la orilla del r\u00edo que al fondo del sendero alberga una bodega llena de granos de cebada y maltas, que como una alquimia se mezclan para crear la cerveza artesanal.<\/p>\n Es el laboratorio de \u00abLa Cura\u00bb y \u00abUtop\u00eda\u00bb un grupo de j\u00f3venes, emprendedores y oaxaque\u00f1os que hace diez a\u00f1os comenzaron a elaborar, sin certeza de nada, esta bebida de artesanal.<\/p>\n Luego de un camino largo e incierto, la perseverancia rindi\u00f3 frutos. Hoy, en el marco de la Guelaguetza 2018, dieron vida a \u00abLa Roja\u00bb cuya inspiraci\u00f3n principal es el chile guajillo, una pieza clave que una vez macerada e incorporada, otorga a la bebida notas especiadas y dulces que con su mediana graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica a\u00f1aden complejidad y tonos rojizos. S\u00ed, \u201cLa Roja\u201d est\u00e1 dise\u00f1ada para el complejo y basto maridaje de la cocina oaxaque\u00f1a.<\/p>\n Acompa\u00f1ado de los j\u00f3venes, el Secretario de Econom\u00eda Juan Pablo Guzm\u00e1n Cobi\u00e1n acudi\u00f3 a la presentaci\u00f3n de la edici\u00f3n especial de esta bebida que se lanza al mercado con motivo de la m\u00e1xima fiesta de las y los oaxaque\u00f1os. S\u00f3lo 900 botellas podr\u00e1n ser adquiridas en la capital y otros estados que la consumen. La etiqueta conmemorativa de \u201cLa Roja\u201d es una colaboraci\u00f3n con el artista Alejandro Filio.<\/p>\n En este marco, Guzm\u00e1n Cobi\u00e1n indic\u00f3 que Oaxaca es el segundo estado productor de cerveza artesanal en el pa\u00eds, una bebida que en poco tiempo ha alcanzado una gran aceptaci\u00f3n entre las y los oaxaque\u00f1os, principalmente es atractiva para j\u00f3venes.<\/p>\n Los sabores de las cervezas artesanales se fusionan y adquieren toques o notas que otorgan sabores y cuerpos distintos, dependiendo de los ingredientes y procesos de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n \u201cLa Roja\u201d es una edici\u00f3n limitada conmemorativa de la Guelaguetza 2018 y se podr\u00e1 degustar en el Pabell\u00f3n de Cerveza Artesanal de la Feria del Mezcal Oaxaca 2018 que se realizar\u00e1 en el Paseo Ju\u00e1rez \u00abEl Llano\u00bb del 21 al 30 de julio.<\/p>\n <\/p>\n -0-<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" San Agust\u00edn Etla, Oax. 20 de julio de 2018.\u00a0\u00abEl Rinc\u00f3n de San Agust\u00edn\u00bb as\u00ed nombran a ese peque\u00f1o claro a la orilla del r\u00edo que al fondo del sendero alberga una bodega llena de granos de cebada y maltas, que como una alquimia se mezclan para crear la cerveza artesanal. Es el laboratorio de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[8],"tags":[180],"class_list":["post-18812","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","tag-economia"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-16 19:40:11","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18812","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18812"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18812\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18812"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18812"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18812"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}