{"id":156669,"date":"2025-06-09T15:02:17","date_gmt":"2025-06-09T21:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=156669"},"modified":"2025-06-09T15:02:17","modified_gmt":"2025-06-09T21:02:17","slug":"verifica-sso-rastros-municipales-en-la-cuenca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/verifica-sso-rastros-municipales-en-la-cuenca\/","title":{"rendered":"Verifica SSO rastros municipales en la Cuenca"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-heading su-heading-style-default su-heading-align-center\" id=\"\" style=\"font-size:13px;margin-bottom:20px\"><div class=\"su-heading-inner\">Fomenta la dependencia el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, que regula las especificaciones sanitarias que deben cumplir los establecimientos para el cuidado de la salud de las personas<\/div><\/div>\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 9 de junio de 2025.-<\/strong> Con la finalidad de salvaguardar la salud de la poblaci\u00f3n y garantizar que los productos c\u00e1rnicos que se consumen en la regi\u00f3n cumplan con los est\u00e1ndares de calidad e inocuidad, Servicios de Salud de Oaxaca (SSO), a trav\u00e9s de la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria 3 Tuxtepec, implementa de forma permanente acciones de verificaci\u00f3n y vigilancia sanitaria en rastros autorizados.<\/p>\n<p>El jefe Jurisdiccional, Sergio Enrique Apolinar Rabanales, inform\u00f3 que personal de la Coordinaci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Oaxaca (Coepriso) llev\u00f3 a cabo dos operativos en los municipios de Loma Bonita y San Juan Bautista Tuxtepec.<\/p>\n<p>Durante estas inspecciones se revisaron aspectos clave como la infraestructura, el equipo y utensilios, as\u00ed como el abastecimiento de agua y el control de operaciones de los rastros.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se supervis\u00f3 el uso adecuado del agua en contacto con alimentos, el mantenimiento y limpieza de las instalaciones, el control de plagas, el manejo de residuos, as\u00ed como las condiciones de higiene del personal, transporte y documentaci\u00f3n, incluyendo registros de limpieza y desinfecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se verific\u00f3 tambi\u00e9n la presencia obligatoria de personal m\u00e9dico veterinario acreditado, quien debe realizar inspecciones antemortem y postmortem, as\u00ed como el adecuado uso de sellos sanitarios y un proceso de evisceraci\u00f3n higi\u00e9nico, que evite la contaminaci\u00f3n del producto.<\/p>\n<p>El funcionario resalt\u00f3 la importancia de que todos los rastros cumplan con la Norma Oficial Mexicana NOM-194-SSA1-2004, que regula las especificaciones sanitarias que deben cumplir los establecimientos que se dedican al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio de productos.<\/p>\n<p>As\u00ed como las especificaciones sanitarias que deben cumplir, incluyendo la toma de muestras hep\u00e1ticas para detectar sustancias como clenbuterol.<\/p>\n<p>Exhorta a la poblaci\u00f3n a adquirir productos c\u00e1rnicos en establecimientos formales, a mantenerlos refrigerados y a evitar su exposici\u00f3n prolongada a la intemperie, especialmente ante las altas temperaturas, para prevenir riesgos de descomposici\u00f3n y enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n<p>Finalmente, Apolinar Rabanales destac\u00f3 que el Programa de Vigilancia y Control Sanitario de Productos C\u00e1rnicos contempla no solo la verificaci\u00f3n en rastros y carnicer\u00edas, sino tambi\u00e9n la capacitaci\u00f3n del personal y el muestreo del producto c\u00e1rnico para garantizar que sea apto para el consumo humano.<\/p>\n<p>En caso de identificar irregularidades en el manejo o conservaci\u00f3n de carne en puntos de venta, la poblaci\u00f3n puede presentar su queja en las oficinas de la Jurisdicci\u00f3n Sanitaria ubicada en calle de Miguel Hidalgo, n\u00famero 501, San Juan Bautista Tuxtepec.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>-0-<\/strong><\/p>\n<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-21-9 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-photo su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-center\" style=\"\" data-flickity-options='{\"groupCells\":true,\"cellSelector\":\".su-image-carousel-item\",\"adaptiveHeight\":false,\"cellAlign\":\"left\",\"prevNextButtons\":true,\"pageDots\":true,\"autoPlay\":5000,\"imagesLoaded\":true,\"contain\":true,\"selectedAttraction\":0.025,\"friction\":0.28}' id=\"su_image_carousel_69d57a5207a6a\"><div class=\"su-image-carousel-item\"><div class=\"su-image-carousel-item-content\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"542\" src=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2025\/06\/2d2f7aa8-4fd9-4d5e-b57a-d3f343eaa565.jpeg\" class=\"\" alt=\"\" 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