{"id":129313,"date":"2024-07-17T21:45:54","date_gmt":"2024-07-18T03:45:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=129313"},"modified":"2024-07-18T00:42:01","modified_gmt":"2024-07-18T06:42:01","slug":"comparten-comunidades-oaxaquenas-su-magia-culinaria-en-tianguis-gastronomico-desde-mis-raices-con-sus-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/comparten-comunidades-oaxaquenas-su-magia-culinaria-en-tianguis-gastronomico-desde-mis-raices-con-sus-sabores\/","title":{"rendered":"Comparten comunidades oaxaque\u00f1as su magia culinaria en Tianguis Gastron\u00f3mico \u201cDesde mis ra\u00edces con sus sabores\u201d"},"content":{"rendered":"
Totopo, camar\u00f3n y queso, adem\u00e1s de otros platillos de las ocho regiones se podr\u00e1n degustar en la Plaza de la Danza, asegur\u00f3 el Gobernador Salom\u00f3n Jara<\/div><\/div>\n

Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax.- 17 de julio de 2024.-<\/strong> En Oaxaca ya se respira el ambiente de Guelaguetza, y los sabores de las cocineras tradicionales no pueden faltar para aderezar esta fiesta, por ello la Plaza de la Danza de la Verde Antequera es sede del Tianguis Gastron\u00f3mico \u201cDesde mis ra\u00edces con sus sabores\u201d, un espacio en el que se podr\u00e1 degustar de los m\u00e1s exquisitos platillos de las ocho regiones del estado.<\/p>\n

Por segundo a\u00f1o consecutivo a trav\u00e9s del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca, se instal\u00f3 este Tianguis que cumple los antojos de los paladares m\u00e1s exigentes, y fue esta ocasi\u00f3n ideal para que el Gobernador del Estado Salom\u00f3n Jara Cruz y la Presidenta del organismo asistencial Irma Bola\u00f1os Quijano, cortaran el list\u00f3n inaugural de la fiesta gastron\u00f3mica.<\/p>\n

\u201cOaxaca es el coraz\u00f3n cultural de M\u00e9xico y ese gran coraz\u00f3n oaxaque\u00f1o no se puede entender sin nuestra gastronom\u00eda, una de las m\u00e1s ricas de M\u00e9xico y adem\u00e1s Patrimonio Cultural de la Humanidad\u201d, afirm\u00f3 el Mandatario, no sin antes hacer referencia a que en este espacio se puede encontrar totopo, camar\u00f3n y queso.<\/p>\n

Reconoci\u00f3 tambi\u00e9n el talento de las y los cocineros tradicionales, as\u00ed como chefs que participan de esta actividad, en la que tienen 43 stands donde est\u00e1n presentes platillos de las 16 culturas y el pueblo afromexicano, que expresan parte de sus ra\u00edces y sus comunidades originarias.<\/p>\n

Al dar la bienvenida a este encuentro de cocina tradicional, la directora general del Sistema DIF Oaxaca, Maribel Salinas Velasco destac\u00f3 que las y los oaxaque\u00f1os se distinguen por ser un pueblo que abraza solidariamente a visitantes nacionales y extranjeros.<\/p>\n

\u201cNos colma de inmensa alegr\u00eda compartir nuestras celebraciones, llenas de m\u00fasica, danza, colorido y en este caso, de aromas y sabores. En su segunda edici\u00f3n, el tianguis gastron\u00f3mico nos presenta la variedad de platillos elaborados por las cocineras y cocineros tradicionales de nuestro querido estado mediante el cual nos comparten sus saberes ancestrales para que, a trav\u00e9s de nuestros sentidos arraigamos las ra\u00edces de nuestros pueblos\u201d, sostuvo enf\u00e1tica.<\/p>\n

Destac\u00f3 que los insumos son obtenidos directamente de las y los campesinos y pescadores oaxaque\u00f1os, pues, es \u201cnuestra intenci\u00f3n que la gama de sabores en cada platillo sea lo m\u00e1s fidedigna al sabor original que degustamos en nuestras comunidades\u201d, dijo.<\/p>\n

Salinas Velasco reiter\u00f3 la invitaci\u00f3n para que locales y visitantes se re\u00fanan para saborear cada uno de los guisos que se ofertan en este espacio p\u00fablico.<\/p>\n

Desde hoy, la Plaza de la Danza se convierte en el epicentro de los sabores, de los aromas del chocolate atole, los tamales reci\u00e9n hechos, las garnachas del Istmo, o la tradicional cochinita de la Cuenca, entre muchos platillos m\u00e1s.<\/p>\n

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