{"id":128291,"date":"2024-07-05T17:24:37","date_gmt":"2024-07-05T23:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=128291"},"modified":"2024-07-05T21:25:07","modified_gmt":"2024-07-06T03:25:07","slug":"realizaran-tianguis-gastronomico-desde-mis-raices-con-sus-sabores-en-la-plaza-de-la-danza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/realizaran-tianguis-gastronomico-desde-mis-raices-con-sus-sabores-en-la-plaza-de-la-danza\/","title":{"rendered":"Realizar\u00e1n tianguis gastron\u00f3mico \u201cDesde mis ra\u00edces con sus sabores\u201d en la Plaza de la Danza"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-heading su-heading-style-default su-heading-align-center\" id=\"\" style=\"font-size:13px;margin-bottom:20px\"><div class=\"su-heading-inner\">Del 17 al 31 de julio, 42 cocineras y cocineros de la entidad, compartir\u00e1n sus platillos t\u00edpicos de su regi\u00f3n<\/div><\/div>\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 5 de julio de 2024.-<\/strong> Por segundo a\u00f1o consecutivo, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca reunir\u00e1 la esencia de la Guelaguetza en el tianguis gastron\u00f3mico \u201cDesde mis ra\u00edces con sus sabores\u201d, que se realizar\u00e1 del 17 al 31 de julio en la Plaza de la Danza, en un horario de 11:00 a 22:00 horas.<\/p>\n<p>Durante 15 d\u00edas, 42 cocineras y cocineros tradicionales que habitan en las comunidades del estado, mostrar\u00e1n los platillos que elaboran con los insumos que se producen en sus comunidades, dando muestra de la riqueza de la entidad.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n, cada stand se distinguir\u00e1 por elementos decorativos de cada regi\u00f3n, acorde a sus fiestas patronales, costumbres y tradiciones.<\/p>\n<p>El \u00e1rea del comedor estar\u00e1 a disposici\u00f3n de las y los comensales para la degustaci\u00f3n de la cochinita a la cubana, segueza, caldo de piedra, papaxtle, popo y yuca que se prepara en la regi\u00f3n Cuenca del Papaloapan; la Mixteca compartir\u00e1 su mole tlaxiaque\u00f1o, pozole verde, mole de caderas, cemitas, tetelas, guisado almendrado de pollo, chilate y barbacoa al estilo de Villa Tej\u00fapam de la Uni\u00f3n.<\/p>\n<p>La Sierra Sur dispondr\u00e1 del mole de hongos silvestres, xhobeta, amarillo de conejo, empanadas de boda y pastel de carne; el Istmo de Tehuantepec se representar\u00e1 en las garnachas, pollo garnachero, pur\u00e9 istme\u00f1o, estofado de res, pescado horneado, cochito istme\u00f1o y vupo. Mientras que los Valles Centrales compartir\u00e1n los higaditos, gu\u00edas, siete moles, tlayudas, salchicha ejuteca, empanada de San Antonino Castillo Velasco, Barbacoa estilo Tlacolula, tejate y atoles.<\/p>\n<p>La Costa estar\u00e1 presente con las pescadillas, tamales de tichinda, mole de chicatana, mariscos, vaso relleno y pan de vida; mientras que la Sierra de Flores Mag\u00f3n estar\u00e1 representada en el tesmole de carne de puerco, guisado con semilla de card\u00f3n, pilte de pollo y tamales de tesmole.<\/p>\n<p>El viaje por las ocho regiones concluir\u00e1 con los guisos de la Sierra de Ju\u00e1rez que se disfrutar\u00e1n a trav\u00e9s del caldo mixe, tamales tradicionales cuatro temporadas y de tres picos, machucado mixe y pozontle.<\/p>\n<p>El esp\u00edritu popular de Julio, Mes de la Guelaguetza 2024 tambi\u00e9n se vivir\u00e1 en este espacio que contar\u00e1 con un foro para la realizaci\u00f3n de 36 actividades art\u00edsticas y culturales, entre las que se incluyen conciertos, conversatorios y expresiones culturales.<\/p>\n<p>Los horarios y presentaciones las podr\u00e1n consultar en las cuentas de redes sociales del DIF Estatal Oaxaca a trav\u00e9s de las plataformas de X, Instagram y Facebook, as\u00ed como en el Instagram del tianguis a trav\u00e9s del usuario: saboresoax.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">\n<strong>-0-<\/strong><\/p>\n<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-21-9 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-photo su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-center\" style=\"\" data-flickity-options='{\"groupCells\":true,\"cellSelector\":\".su-image-carousel-item\",\"adaptiveHeight\":false,\"cellAlign\":\"left\",\"prevNextButtons\":true,\"pageDots\":true,\"autoPlay\":5000,\"imagesLoaded\":true,\"contain\":true,\"selectedAttraction\":0.025,\"friction\":0.28}' 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