{"id":120534,"date":"2024-02-22T12:32:02","date_gmt":"2024-02-22T18:32:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=120534"},"modified":"2024-02-22T14:44:34","modified_gmt":"2024-02-22T20:44:34","slug":"realiza-dif-oaxaca-feria-regional-gastronomica-de-la-mixteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/realiza-dif-oaxaca-feria-regional-gastronomica-de-la-mixteca\/","title":{"rendered":"Realiza DIF Oaxaca Feria Regional Gastron\u00f3mica de la Mixteca"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-21-9 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-photo su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-center\" style=\"\" 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Honoraria, Irma Bola\u00f1os Quijano, quien constat\u00f3 la correcta implementaci\u00f3n del subprograma Comedores Populares para el Bienestar y del Programa de Alimentaci\u00f3n Escolar<\/div><\/div>\n<p>Asunci\u00f3n Nochixtl\u00e1n, Oax. 22 de febrero de 2024.- Uno de los lenguajes del amor se refleja a trav\u00e9s de la comida como la que se prepara en los Comedores Populares para el Bienestar y de Alimentaci\u00f3n Escolar, la cual se degust\u00f3 en la Feria Regional Gastron\u00f3mica de la Mixteca con la participaci\u00f3n de 22 municipios.<\/p>\n<p>Este evento del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Operaci\u00f3n de Asistencia Alimentaria, se realiza en diversas sedes de las ocho regiones del estado para dar a conocer los platillos que diariamente preparan los comit\u00e9s con las dotaciones alimentarias que reciben por parte del organismo estatal y con las verduras que cosechan en sus municipios, este esfuerzo en beneficio de las ni\u00f1as y ni\u00f1os, principalmente.<\/p>\n<p>Durante su recorrido por los stands, la Presidenta Honoraria del Sistema DIF Oaxaca, Irma Bola\u00f1os Quijano conoci\u00f3 la habilidad de las y los cocineros tradicionales para preparar platillos con un importante valor nutricional y que surgen de estas acciones que impulsa el organismo asistencial.<\/p>\n<p>Asimismo, Bola\u00f1os Quijano junto al personal del DIF Oaxaca y la diputada Tania Caballero Navarro, degust\u00f3 un abanico de sabores, texturas y colores en los deliciosos platillos participantes como una variedad de sopas, preparaciones de frijol con hierbas nutritivas como el pipe o color\u00edn, que son propias de la regi\u00f3n, y platillos a base de carne con verduras.<\/p>\n<p>Algunos platillos y bebidas sobresalientes fueron las alb\u00f3ndigas de garbanzo, arroz y tortillas de nixtamal y trigo; sopa de lentejas, agua de avena con mel\u00f3n, tamales de frijol condimentado, tortitas de pollo con lechuga y pepino, salsa de guisado de baba de nopales con memelas y tortillas de huevo, as\u00ed como ceviche de at\u00fan con soya y verduras, entre otros.<\/p>\n<p>En su participaci\u00f3n, la directora de Operaci\u00f3n de Asistencia Alimentaria, Gabriela Garc\u00eda Ramos destac\u00f3 que para una correcta preparaci\u00f3n de los alimentos, las y los nutri\u00f3logos brindan capacitaci\u00f3n a lo largo del a\u00f1o a los comit\u00e9s en el correcto lavado de manos y sobre la preparaci\u00f3n de los alimentos, con base en el plato del bien comer, as\u00ed como la entrega de material de difusi\u00f3n de los diferentes temas impartidos en materia de nutrici\u00f3n.<\/p>\n<p>En este sentido, destac\u00f3 la colaboraci\u00f3n de las autoridades municipales por servir alimentos calientes, de calidad y nutritivos en los comedores del subprograma Comedores Populares para el Bienestar y el programa de Alimentaci\u00f3n Escolar.<\/p>\n<p>A fin de incentivar a los comit\u00e9s de los comedores, se realiz\u00f3 una rifa de enseres y se premi\u00f3 a los tres platillos mejor preparados e integrados.<\/p>\n<p>En la Feria Regional Gastron\u00f3mica de la Mixteca participaron municipios como Asunci\u00f3n Nochixtl\u00e1n, San Miguel Tequixtepec, San Miguel Huautla, San Mateo Sindihui, San Pedro Tida\u00e1, Santiago Tilantongo, Magdalena Jaltepec, Santa Mar\u00eda Chacho\u00e1pam, San Miguel Chicahua, Magdalena Yodocono de Porfirio D\u00edaz y Magdalena Zahuatl\u00e1n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de San Pedro Nopala, San Juan Teposcolula, San Andr\u00e9s Lagunas, Santiago Yosond\u00faa, Santiago Nundiche, San Bartolom\u00e9 Yucua\u00f1e, Heroica Ciudad de Tlaxiaco, Magdalena Pe\u00f1asco, Santa Mar\u00eda del Rosario, Santa Mar\u00eda Yosoy\u00faa y San Sebasti\u00e1n Nicananduta.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">\n-0-<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-16-10 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