{"id":106748,"date":"2023-08-16T16:11:35","date_gmt":"2023-08-16T22:11:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=106748"},"modified":"2023-08-16T17:35:06","modified_gmt":"2023-08-16T23:35:06","slug":"mas-de-7-mil-asistentes-registra-el-primer-festival-del-mole-de-la-costa-y-mixteca-realizado-en-puerto-escondido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/mas-de-7-mil-asistentes-registra-el-primer-festival-del-mole-de-la-costa-y-mixteca-realizado-en-puerto-escondido\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de 7 mil asistentes registra el Primer Festival del Mole de la Costa y Mixteca realizado en Puerto Escondido"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-21-9 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-default su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-none\" style=\"\" 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platillo representativo de la Mixteca y de Puerto Escondido con 20 cocineras tradicionales que deleitaron a las personas visitantes con sus deliciosos moles<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 16 de agosto de 2023.-<\/strong> M\u00e1s de siete mil visitantes nacionales y extranjeros acudieron al Primer Festival del Mole de la Costa y Mixteca realizado en el Mercado Tur\u00edstico de Zicatela, ubicado frente al mar en Puerto Escondido, con lo que 20 cocineras tradicionales de ambas regiones y m\u00e1s de 100 locatarias y locatarios lograron ventas muy importantes para reactivar la econom\u00eda de este destino de playa.<\/p>\n<p>El delegado de la Secretar\u00eda de Turismo del Estado de Oaxaca (Sectur) en Puerto Escondido, Juli\u00e1n Herrera L\u00f3pez, inform\u00f3 en entrevista que el festival fue un \u00e9xito porque llegaron miles de personas especialmente a degustar los moles durante los dos d\u00edas que dur\u00f3 el festival, y abund\u00f3 que la presentaci\u00f3n del mole de caderas, tradicional de la Mixteca, fue un \u00e9xito entre comensales de la zona, donde se consume m\u00e1s cocina internacional, pescados y mariscos, principalmente.<\/p>\n<p>El servidor p\u00fablico indic\u00f3 que el festival fue organizado por la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Puerto Escondido, representado por el delegado Quetzalc\u00f3atl Zurita Bustamante; la presidenta de Canirac en Huajuapan de Le\u00f3n, Rita Lorena Ram\u00edrez Mart\u00ednez, y el delegado de Mercados de la Costa, Luis Enrique Villanueva Vel\u00e1squez, con el apoyo de la Sectur Oaxaca.<\/p>\n<p>La Sectur Oaxaca a cargo de Saymi Pineda Velasco apoya de manera decidida los esfuerzos de las organizaciones civiles y c\u00e1maras de las regiones para lograr que el turismo detone el desarrollo econ\u00f3mico de los pueblos y comunidades del estado.<\/p>\n<p>Herrera L\u00f3pez indic\u00f3 que el festival fue un \u00e9xito y despert\u00f3 gran inter\u00e9s quienes llegaron especialmente a degustar las delicias de moles de diferentes variedades que se elaboran en la entidad, adem\u00e1s de que se invit\u00f3 a participar a cocineras de los pueblos cercanos a Puerto Escondido que elaboran las comidas para las fiestas patronales y municipales.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que Puerto Escondido est\u00e1 logrando un importante desarrollo econ\u00f3mico y las delegaciones de Canirac acordaron trabajar para la edici\u00f3n del pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n<p>Indic\u00f3 que Puerto Escondido cuenta con seis vuelos diarios y ha logrado posicionarse en la preferencia de visitantes nacionales y extranjeros con una oferta de vuelos importante y con muy buena ocupaci\u00f3n, lo que genera una importante derrama econ\u00f3mica para comerciantes, hoteleros, personas artesanas y prestadoras de servicios.<\/p>\n<p>Explic\u00f3 que el Mercado Tur\u00edstico de Zicatela lo conforman m\u00e1s de 100 locatarias y locatarios que ofrecen comida, artesan\u00edas, ropa y productos de la regi\u00f3n, as\u00ed como frutas y legumbres org\u00e1nicos, que cuenta adem\u00e1s con una vista espectacular al mar en la zona de restaurantes.<\/p>\n<div class=\"su-quote su-quote-style-default\"><div class=\"su-quote-inner su-u-clearfix su-u-trim\">Con esta actividad se logr\u00f3 promover a Puerto Escondido como un para\u00edso culinario de platillos diversos y extraordinarios llevando los moles tradicionales a la orilla del mar, donde generalmente se oferta comida internacional y de mariscos, coment\u00f3.<\/div><\/div>\n<p>El Festival del Mole de la Costa y Mixteca se realiz\u00f3 los d\u00edas 12 y 13 de agosto para promocionar los diferentes tipos de moles que se cocinan en los pueblos de ambas regiones.<\/p>\n<p>Las cocineras y cocineros de la Costa prepararon platillos como el amarillo de tichinda con pitiona, mole negro coste\u00f1o, pipi\u00e1n de chacales, mole de carne de cerdo con chicatana, amarillo de nanacates, coloradito y frijol blanco con molito de camar\u00f3n.<\/p>\n<p>Mientras que de la Mixteca ofertaron el mole de caderas, chileajo, el huaximole, mole de fiesta, chilate, torta de camar\u00f3n y pozole mixteco, elaborados con recetas de generaciones familiares, como las preparaban las abuelas en los pueblos.<\/p>\n<p>Cabe destacar que Oaxaca ha logrado premios importantes de revistas especializadas de prestigio internacional en reconocimiento a la riqueza de la gastronom\u00eda tradicional.<\/p>\n<p>La Sectur Oaxaca trabaja para que el turismo no solo se concentre en los principales destinos, sino que las personas lleguen a m\u00e1s localidades para lograr un efecto multiplicador de la actividad tur\u00edstica en las ocho regiones.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>-0-<\/strong><\/p>\n<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-16-10 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive 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