{"id":104183,"date":"2023-07-14T20:57:24","date_gmt":"2023-07-15T02:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=104183"},"modified":"2023-07-18T14:00:25","modified_gmt":"2023-07-18T20:00:25","slug":"gastronomia-oaxaquena-motivo-de-orgullo-que-se-comparte-en-la-guelaguetza-salomon-jara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/gastronomia-oaxaquena-motivo-de-orgullo-que-se-comparte-en-la-guelaguetza-salomon-jara\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a, motivo de orgullo que se comparte en la Guelaguetza: Salom\u00f3n Jara"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-21-9 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-default su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-none\" style=\"\" data-flickity-options='{\"groupCells\":true,\"cellSelector\":\".su-image-carousel-item\",\"adaptiveHeight\":false,\"cellAlign\":\"left\",\"prevNextButtons\":true,\"pageDots\":true,\"autoPlay\":5000,\"imagesLoaded\":true,\"contain\":true,\"selectedAttraction\":0.025,\"friction\":0.28}' id=\"su_image_carousel_69d26e5ae782b\"><div class=\"su-image-carousel-item\"><div class=\"su-image-carousel-item-content\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-14-at-8.57.28-PM-1024x682.jpeg\" class=\"\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-14-at-8.57.28-PM-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-14-at-8.57.28-PM-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-14-at-8.57.28-PM-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-14-at-8.57.28-PM-1536x1023.jpeg 1536w, https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/wp-content\/uploads\/sites\/28\/2023\/07\/WhatsApp-Image-2023-07-14-at-8.57.28-PM.jpeg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><span><\/span><\/div><\/div><\/div><script id=\"su_image_carousel_69d26e5ae782b_script\">if(window.SUImageCarousel){setTimeout(function() {window.SUImageCarousel.initGallery(document.getElementById(\"su_image_carousel_69d26e5ae782b\"))}, 0);}var su_image_carousel_69d26e5ae782b_script=document.getElementById(\"su_image_carousel_69d26e5ae782b_script\");if(su_image_carousel_69d26e5ae782b_script){su_image_carousel_69d26e5ae782b_script.parentNode.removeChild(su_image_carousel_69d26e5ae782b_script);}<\/script>\n<div class=\"su-heading su-heading-style-default su-heading-align-center\" id=\"\" style=\"font-size:13px;margin-bottom:20px\"><div class=\"su-heading-inner\">La edici\u00f3n especial de Jueves de Gozona se transmiti\u00f3 desde el Tianguis Gastron\u00f3mico Desde mis ra\u00edces con sus sabores<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 14 de julio de 2023.-<\/strong> Teniendo como escenario el Paseo Ju\u00e1rez El Llano, el Gobernador Salom\u00f3n Jara Cruz y la Presidenta del Sistema Estatal DIF Oaxaca Irma Bola\u00f1os Quijano participaron en las diversas actividades de inicio del Tianguis Gastron\u00f3mico \u201cDesde mis ra\u00edces con sus sabores\u201d desde donde se transmiti\u00f3 la edici\u00f3n especial de Jueves de Gozona.<\/p>\n<p>En este marco el Mandatario Estatal refiri\u00f3 que este a\u00f1o las actividades alusivas a la Guelaguetza 2023 tendr\u00e1n como eje principal al pueblo de Oaxaca, d\u00e1ndole voz a las 16 etnias y al pueblo afromexicano, muestra de ello \u2013dijo- es la participaci\u00f3n de las mujeres en el Certamen Diosa Cent\u00e9otl, cuya representante este a\u00f1o es Leticia Santiago Guzm\u00e1n, originaria de Santiago Yaitepec.<\/p>\n<p>Destac\u00f3 que se trata de una oportunidad para disfrutar de la riqueza gastron\u00f3mica de Oaxaca, ya que en un solo espacio encontrar\u00e1n platillos con los sabores originarios de las ocho regiones.<\/p>\n<div class=\"su-quote su-quote-style-default\"><div class=\"su-quote-inner su-u-clearfix su-u-trim\">Estoy muy feliz de que tengamos una gastronomia muy diversa, lo he constatado al recorrer, en casi cuatro veces, los 570 municipios de Oaxaca, tenemos de todo y en cada \u00e9poca, lo podr\u00eda resumir todo en tres frases: \u00a1totopo, camar\u00f3n y queso!, expres\u00f3.<\/div><\/div>\n<p>Reiter\u00f3 la invitaci\u00f3n a ser parte de la fiesta de la Guelaguetza que comprenden el Desfile de las Delegaciones y las cuatro ediciones de los Lunes del Cerro, el 17 y 24 de julio. En este tenor afirm\u00f3 que se cuentan con todas las condiciones de seguridad para disfrutar de todo lo que ofrece esta tierra.<\/p>\n<p>En su oportunidad, la Presidenta del DIF Estatal comparti\u00f3 parte de su experiencia en cuanto a la comida que ha probado en sus recorridos por diversas comunidades de la entidad. Destac\u00f3 que el \u201cvaso\u201d, de Pinotepa Nacional, es un platillo que la ha sorprendido por su sabor sinigual.<\/p>\n<p>En esta transmisi\u00f3n realizada por la Corporaci\u00f3n Oaxaque\u00f1a de Radio y Televisi\u00f3n (Cortv) cocineras tradicionales mostraron parte de la elaboraci\u00f3n de estas recetas ancestrales que han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En esta edici\u00f3n de la Guelaguetza se prepararon m\u00e1s de 200 actividades. Adem\u00e1s, seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de Turismo de Oaxaca, se espera a 127 mil turistas que arribar\u00e1n, tan solo a la capital oaxaque\u00f1a, lo que dejar\u00e1 una derrama aproximada de 432 millones de pesos, as\u00ed como 400 mil visitantes para las playas de la Costa.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>-0-<\/strong><\/p>\n<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-16-9 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-default su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-none\" style=\"\" data-flickity-options='{\"groupCells\":true,\"cellSelector\":\".su-image-carousel-item\",\"adaptiveHeight\":false,\"cellAlign\":\"left\",\"prevNextButtons\":true,\"pageDots\":true,\"autoPlay\":5000,\"imagesLoaded\":true,\"contain\":true,\"selectedAttraction\":0.025,\"friction\":0.28}' id=\"su_image_carousel_69d26e5ae7fd8\"><div 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