{"id":103499,"date":"2023-07-07T18:13:06","date_gmt":"2023-07-08T00:13:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/?p=103499"},"modified":"2023-07-07T20:59:34","modified_gmt":"2023-07-08T02:59:34","slug":"reactivan-sectur-productores-y-autoridades-municipales-la-feria-del-queso-y-del-quesillo-de-reyes-etla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/comunicacion\/reactivan-sectur-productores-y-autoridades-municipales-la-feria-del-queso-y-del-quesillo-de-reyes-etla\/","title":{"rendered":"Reactivan Sectur, productores y autoridades municipales la Feria del Queso y del Quesillo de Reyes Etla"},"content":{"rendered":"<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-21-9 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-default su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-none\" style=\"\" 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class=\"su-heading su-heading-style-default su-heading-align-center\" id=\"\" style=\"font-size:13px;margin-bottom:20px\"><div class=\"su-heading-inner\">Luego de cinco a\u00f1os de no realizarse por la falta de apoyos y la pandemia, el Gobierno de Salom\u00f3n Jara Cruz impulsa esta importante actividad para apoyar la econom\u00eda de los productores artesanales de este manjar \u00fanico que ha dado renombre mundial a Oaxaca<\/div><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax. 7 de julio de 2023.-<\/strong> La subsecretaria de Desarrollo Tur\u00edstico, Mariel L\u00f3pez Villatoro, el edil de Reyes Etla, Alejandro Santiago Altamirano y productores de ese municipio presentaron las actividades de la Feria del Queso y del Quesillo que se llevar\u00e1 a cabo del 15 al 17 de julio en el paraje Las Pe\u00f1itas de ese lugar en un horario de 10:00 a 18:00 horas.<\/p>\n<p>Destacaron que se espera una afluencia de 35 a 45 mil personas y una derrama econ\u00f3mica superior a un mill\u00f3n de pesos para unas 65 familias productoras de queso, quesillo y una gran variedad de productos l\u00e1cteos exquisitos, como reques\u00f3n preparado con chapulines, con chile chipotle, de diversas frutas, natas, mantequilla y diversos derivados de la leche que son una delicia incomparable por su elaboraci\u00f3n artesanal.<\/p>\n<p>En conferencia de prensa con Lorenzo Enrique L\u00f3pez Pinelo, presidente de Productores Aut\u00e9nticos del Queso y del Quesillo, los productores Lorenzo Reyes Pinelo, Alma Delia Jim\u00e9nez M\u00e9ndez, Juan L\u00f3pez P\u00e9rez y Eva Alc\u00e1zar Carre\u00f1o, destacaron que la feria no se realiz\u00f3 durante cinco a\u00f1os debido a la falta de apoyo del gobierno anterior y por la pandemia de Covid-19, lo que afect\u00f3 a las personas productoras artesanales.<\/p>\n<p>En su intervenci\u00f3n, L\u00f3pez Villatoro destac\u00f3 que para la secretaria Saymi Pineda Velasco es muy importante apoyar en la difusi\u00f3n de los productos que son un emblema de Oaxaca y que han dado renombre mundial al estado.<\/p>\n<div class=\"su-quote su-quote-style-default\"><div class=\"su-quote-inner su-u-clearfix su-u-trim\">Somos un estado orgulloso de nuestra herencia cultural, de nuestras costumbres y nuestras tradiciones, somos reconocidos por nuestra cultura gastron\u00f3mica, es por eso que el Gobernador Salom\u00f3n Jara Cruz nos dio la encomienda de apoyar estas actividades porque permite que quienes nos visitan puedan conocer las tradiciones y costumbres de los pueblos de Oaxaca, indic\u00f3.<\/div><\/div>\n<p>Invit\u00f3 a turistas nacionales, extranjeros y locales a que se acerquen a la feria, para que conozcan la gastronom\u00eda de Reyes Etla y visiten los atractivos tur\u00edsticos que ofrece. Dijo que los productos que se ofertan son manjares que se elaboran con la creatividad de las y los oaxaque\u00f1os y se tendr\u00e1 una demostraci\u00f3n de la elaboraci\u00f3n del queso y el quesillo, as\u00ed como degustaciones y eventos culturales.<\/p>\n<p>En la feria tambi\u00e9n se presentar\u00e1 la Marimba del Estado Oaxaca, se realizar\u00e1n pl\u00e1ticas sobre forrajes alternativos, una exposici\u00f3n de tractores, drones agr\u00edcolas para riego y de productos de ma\u00edz, una calenda de delegaciones invitadas recorriendo todas las calles de la poblaci\u00f3n, la coronaci\u00f3n de la Diosa Cent\u00e9otl en la rotonda del paraje Las Pe\u00f1itas, la presentaci\u00f3n de la Guelaguetza en el paraje y una exposici\u00f3n de artesan\u00edas de mujeres artesanas de San Sebasti\u00e1n Tutla.<\/p>\n<p>El productor Juan L\u00f3pez relat\u00f3 que el quesillo tuvo su origen en Reyes Etla en el a\u00f1o de 1885 cuando la ni\u00f1a Leobarda Castellanos, quien estaba encargada de elaboraci\u00f3n del queso, se distrajo jugando y cuando regres\u00f3 vio que el queso se hab\u00eda cuajado. Ante el temor del rega\u00f1o de sus familiares, le ech\u00f3 agua caliente y cuando empez\u00f3 a formar las piezas se dio cuenta que el queso se enrollaba. Fue entonces cuando lo empezaron a llamar quesillo.<\/p>\n<p>Se\u00f1alaron que el sabor especial del queso y del quesillo de Reyes Etla tiene que ver con el alimento que se da a las vacas y la calidad de la leche que utilizan para todos los productos.<\/p>\n<p>Indicaron que por cada kilo de quesillo requieren 10 litros de leche por lo que se trata de un producto costoso pero que no se compara en sabor ni calidad con las imitaciones de los quesos tipo Oaxaca que se elabora en otros municipios y en otros estados como Chiapas, Puebla o Veracruz, donde tienen mucha producci\u00f3n de leche pero no tiene el sabor del quesillo de Reyes Etla debido al tipo de alimentaci\u00f3n que se da a las vacas.<\/p>\n<p>Los productores agradecieron a la secretaria Saymi Pineda Velasco por el apoyo para la realizaci\u00f3n de la feria que es muy importante para mejorar la econom\u00eda de las familias productoras, ya que enfrenta una competencia desventajosa con quesos tipo Oaxaca que son industrializados y no tienen la calidad ni el sabor de los quesos y quesillos artesanales.<\/p>\n<p>Por ello convocaron a la poblaci\u00f3n a visitar Reyes Etla, la cuna del quesillo, y a saborear estos manjares que elaboran los productores. Destacaron que actualmente enfrentan un desabasto de leche de calidad, pero han logrado abrir mercados en diversas partes de Estados Unidos a donde varias de las familias exportan sus productos.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>-0-<\/strong><\/p>\n<div class=\"su-image-carousel  su-image-carousel-has-spacing su-image-carousel-crop su-image-carousel-crop-5-4 su-image-carousel-has-outline su-image-carousel-adaptive su-image-carousel-slides-style-default su-image-carousel-controls-style-dark su-image-carousel-align-none\" style=\"\" data-flickity-options='{\"groupCells\":true,\"cellSelector\":\".su-image-carousel-item\",\"adaptiveHeight\":false,\"cellAlign\":\"left\",\"prevNextButtons\":true,\"pageDots\":true,\"autoPlay\":5000,\"imagesLoaded\":true,\"contain\":true,\"selectedAttraction\":0.025,\"friction\":0.28}' id=\"su_image_carousel_69d006344b102\"><div class=\"su-image-carousel-item\"><div class=\"su-image-carousel-item-content\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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