{"id":8654,"date":"2022-11-07T08:44:11","date_gmt":"2022-11-07T14:44:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/?p=8654"},"modified":"2022-11-09T09:17:00","modified_gmt":"2022-11-09T15:17:00","slug":"el-pulque-historia-y-tradicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/el-pulque-historia-y-tradicion\/","title":{"rendered":"El Pulque, historia y tradici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Actividades en el AGEO<\/strong><\/b><\/p>\n

Exposici\u00f3n virtual<\/p>\n

El Pulque, historia y tradici\u00f3n<\/strong><\/b><\/p>\n

<\/div>\n

Presentaci\u00f3n:<\/strong><\/b> Viernes 11 de noviembre de 2022
\nHora:<\/strong><\/b> 12 hrs.
\nLugar:<\/strong><\/b> Auditorio del AGEO<\/p>\n

El Archivo General del Estado de Oaxaca inaugurar\u00e1 el pr\u00f3ximo viernes 11 de noviembre, una muestra documental y fotogr\u00e1fica virtual titulada \u201cEl Pulque, historia y tradici\u00f3n\u201d, continuaci\u00f3n de la tambi\u00e9n exposici\u00f3n virtual \u201cLas Bebidas alcoh\u00f3licas, una mirada a su pasado a trav\u00e9s de los archivos\u201d, que se presentara en Julio de 2021 en la Plataforma Wix<\/a>.<\/p>\n

En esta segunda muestra se podr\u00e1n apreciar documentos, fotograf\u00edas y mapas que datan de 1681 a 1963 y que no solo pertenecen al archivo hist\u00f3rico del AGEO, sino que tambi\u00e9n se exhibir\u00e1n 9 piezas provenientes del Archivo Hist\u00f3rico Municipal de la Ciudad de Oaxaca.<\/p>\n

Desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, en nuestro pa\u00eds ya se produc\u00eda y beb\u00eda el pulque \u201cneutle\u201d. Durante la colonia, los pulques adquirieron un valor comercial por lo que los productores tuvieron que comenzar a pagar impuestos bajo el concepto de \u201cDerechos de pulques a la Real Aduana sobre producci\u00f3n y transportaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

De ah\u00ed la importancia de los documentos hist\u00f3ricos expuestos, los cuales nos mostrar\u00e1n diferentes temas y etapas hist\u00f3ricas referentes a la producci\u00f3n y consumo de esta bebida.<\/p>\n

Uno de ellos que data de 1681, describe una orden de embargo de los bienes de Ignacio D\u00e1vila Aguirre, asentista del pulque, acusado de agravios a los indios de la jurisdicci\u00f3n de Oaxaca.<\/p>\n

Encontraremos tambi\u00e9n una n\u00f3mina que manifiesta las cantidades que los pueblos adeudan sobre impuestos, hasta el 1 de julio de 1836 por igualas de pulques.<\/p>\n

Tambi\u00e9n podremos apreciar un informe de 1902, con los datos de la producci\u00f3n fabril y manufacturera de Miahuatl\u00e1n, que muestra el n\u00famero de pulquer\u00edas, tepacher\u00edas, costos de operaci\u00f3n, producciones anuales y sueldos de los empleados.<\/p>\n

Por otro lado, el otorgamiento a Francisco Velasco de una licencia para establecer un expendio de pulque en la calle de Trujano, en el a\u00f1o de 1863. As\u00ed como tambi\u00e9n la Reforma al Plan de arbitrios del 26 de enero de 1893, que establece las contribuciones que pagar\u00e1n las pulquer\u00edas y tepacher\u00edas de acuerdo a su clasificaci\u00f3n y ubicaci\u00f3n.<\/p>\n

La muestra documental ser\u00e1 lanzada a trav\u00e9s de un portal alojado en la plataforma Wix<\/a>, en el cual adem\u00e1s de los documentos digitalizados, se podr\u00e1n encontrar videos e informaci\u00f3n complementaria.<\/p>\n

Durante la presentaci\u00f3n que se llevar\u00e1 a cabo de manera presencial el pr\u00f3ximo viernes 11 de noviembre a las 12 horas, en el auditorio del AGEO, se contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del Archivo General del Estado de Oaxaca, el Archivo Hist\u00f3rico Municipal de la Ciudad de Oaxaca y el Museo del Pulque y las Pulquer\u00edas.<\/p>\n

La liga para poder acceder a la plataforma y sus contenidos ser\u00e1 publicado en los pr\u00f3ximos d\u00edas a trav\u00e9s de las redes sociales institucionales del Archivo General del Estado de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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