{"id":7327,"date":"2021-07-12T12:28:56","date_gmt":"2021-07-12T17:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/?p=7327"},"modified":"2021-07-12T14:42:24","modified_gmt":"2021-07-12T19:42:24","slug":"las-bebidas-alcoholicas-en-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/las-bebidas-alcoholicas-en-oaxaca\/","title":{"rendered":"Las bebidas alcoh\u00f3licas en Oaxaca"},"content":{"rendered":"

Actividades en el AGEO<\/strong><\/b><\/h3>\n

Exposici\u00f3n virtual<\/p>\n

Las bebidas alcoh\u00f3licas en Oaxaca<\/strong><\/b>
\nUna mirada a su pasado a trav\u00e9s de los archivos<\/strong><\/b><\/h1>\n

Fecha de apertura:<\/strong><\/b> Lunes 19 de Julio de 2021
\nHora:<\/strong><\/b> 12 hrs.
\nPlataforma:<\/strong><\/b> Wix<\/p>\n

El Archivo General del Estado de Oaxaca presentar\u00e1 a partir del pr\u00f3ximo 19 de Julio, una muestra documental y fotogr\u00e1fica virtual titulada \u201cLas bebidas alcoh\u00f3licas en Oaxaca, una mirada a su pasado a trav\u00e9s de los archivos\u201d.<\/p>\n

Desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica, en nuestro pa\u00eds ya se produc\u00eda y beb\u00eda el pulque \u201cneutle\u201d. Durante la colonia, los pulques adquirieron un valor comercial por lo que los productores tuvieron que comenzar a pagar impuestos bajo el concepto de \u201cDerechos de pulques a la Real Aduana sobre producci\u00f3n y transportaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

En el M\u00e9xico Independiente, a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, la producci\u00f3n y el consumo de las bebidas alcoh\u00f3licas, el aguardiente, el mezcal y la cerveza, cobr\u00f3 una mayor relevancia y por lo tanto se ejerci\u00f3 un mayor control fiscal, teniendo que documentarse y hacer del conocimiento de las autoridades estatales, mediante informes que detallaran los procesos de producci\u00f3n y del producto obtenido.<\/p>\n

Esta informaci\u00f3n fue utilizada para fijar los impuestos cobrados por las autoridades, as\u00ed como tambi\u00e9n para regular su venta y consumo y tratar de evitar los da\u00f1os a la salud.<\/p>\n

Los documentos hist\u00f3ricos expuestos nos muestran diferentes temas y etapas hist\u00f3ricas referentes al consumo de alcohol:<\/p>\n

Uno de ellos que data de 1753, describe el caso de Pedro Guevara, preso por embriaguez, quien solicita su libertad ante las autoridades eclesi\u00e1sticas, comprometi\u00e9ndose a dejar de consumir bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n

Encontramos tambi\u00e9n los decretos emitidos por el presidente Antonio L\u00f3pez de Santa Anna y expedidos por el Ministro de Hacienda y Cr\u00e9dito P\u00fablico, Manuel Olasagarre, sobre el pago de impuestos para la fabricaci\u00f3n y venta de \u201cvino de mezcal\u201d y \u201caguardiente de ca\u00f1a\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n podemos ver un informe de 1899 con la compilaci\u00f3n de las f\u00e1bricas de aguardiente y otros productos alcoh\u00f3licos existentes en el estado, dividida por distritos, comunidades, fabricantes, vol\u00famenes de producci\u00f3n y fuerza motriz.<\/p>\n

O el tr\u00e1mite de titulaci\u00f3n del Dr. Pedro A. V\u00e1zquez, quien en 1919 presenta la tesis \u201cCausa frecuente del absceso hep\u00e1tico en Oaxaca\u201d, donde hace un estudio de caso en hombres oaxaque\u00f1os y concluye que el alcoholismo trae consecuencias negativas para la salud, afectando especialmente al h\u00edgado cuando se consume en ayunas o como aperitivo, causando hepatitis.<\/p>\n

Debido a la contingencia sanitaria prevaleciente, la muestra documental ser\u00e1 lanzada a trav\u00e9s de un portal alojado en la plataforma Wix, en el cual adem\u00e1s de los documentos digitalizados, se podr\u00e1n encontrar videos e informaci\u00f3n complementaria.<\/p>\n

Por otra parte, en esta misma plataforma se llevar\u00e1n a cabo dos video-conversatorios. El 21 de Julio participar\u00e1n el periodista y autor de varias publicaciones sobre el mezcal, Ulises Torrentera y el Director del Archivo Hist\u00f3rico del AGEO, Jacobo Babines L\u00f3pez.<\/p>\n

El mi\u00e9rcoles 28, contaremos con la presencia de Salvador Cueva y Ricardo Bonilla, autores del libro \u201cBebidas en Oaxaca\u201d, acompa\u00f1ados por el Director General del AGEO, Jorge \u00c1lvarez Fuentes. El acceso a ambos ser\u00e1 a partir de las 12:00 hrs.<\/p>\n

La liga para poder acceder a la plataforma y sus contenidos ser\u00e1 publicado en los pr\u00f3ximos d\u00edas a trav\u00e9s de las redes sociales institucionales del Archivo General del Estado de Oaxaca.<\/p>\n

[lightbox type=\u00bbimage\u00bb src=\u00bbhttps:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-content\/uploads\/sites\/62\/2021\/07\/CARTELBEBIDASALCOHOLICASOAXACA-FINAL.jpg\u00bb class=\u00bbtext_align: center\u00bb]\"\"[\/lightbox]<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Actividades en el AGEO Exposici\u00f3n virtual Las bebidas alcoh\u00f3licas en Oaxaca Una mirada a su pasado a trav\u00e9s de los archivos Fecha de apertura: Lunes 19 de Julio de 2021 Hora: 12 hrs. Plataforma: Wix El Archivo General del Estado de Oaxaca presentar\u00e1 a partir del pr\u00f3ximo 19 de Julio, una muestra documental y fotogr\u00e1fica […]<\/p>\n","protected":false},"author":69,"featured_media":7329,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"episode_type":"","audio_file":"","podmotor_file_id":"","podmotor_episode_id":"","cover_image":"","cover_image_id":"","duration":"","filesize":"","filesize_raw":"","date_recorded":"","explicit":"","block":"","itunes_episode_number":"","itunes_title":"","itunes_season_number":"","itunes_episode_type":"","footnotes":""},"categories":[9,31],"tags":[],"class_list":["post-7327","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-noticia"],"acf":[],"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-06-25 15:56:05","action":"change-status","newStatus":"draft","terms":[],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7327","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/69"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7327"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7327\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7334,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7327\/revisions\/7334"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7327"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7327"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oaxaca.gob.mx\/ageo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7327"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}